黄馍馍

黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，项西染径才营养丰富易消化。因来自其颜色呈黄色，所以名为"黄馍馍"。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。

• 中文名 黄馍馍
• 地区 陕西
• 原料 糜谷
• 类型 小吃

菜品特色

　　黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为"黄来自馍馍"。陕北有些地方用小米面360百科作为黄馍馍皮原料，营养价皇少级德越通变值以及口感与糜子面一样。

做法

　　【主料】:黄米面:糜子面500g，黍子面170g

黄馍馍

　　【辅料】:红枣100g、红豆400g、酵头250g

　　馅料副意场其简:自制红豆沙

　　1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。

　　2，放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5紧化贵叶女越往牛夫门小时)。

　　3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。

　　4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。

　　5，发酵好的面团重新揉匀。

　　6，揉好的面团分成60克/个。

黄馍馍

　　7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。

　　8，收口轻揉，整成圆型;

　　9，开水上锅大火蒸20分钟。

营养价值

　　口感松软带甜，营养丰富易消化，适宜热食。

黄馍馍

药用价值

　　·1、利尿消炎 ·2、缓解溃疡 3、益肠道 4、防癌抗癌 5、防治结石 6、养肾

黄馍馍