扬州三把刀来自是江苏省扬州市的地方360百科传统手工艺品。即天下历粮裂三呀闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。 三管试附把刀在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。
近2500年来，扬州的汉、唐、清几度繁华，催生并刺激了三报连装齐书运终包固把刀行业的发展与兴盛;几度衰落，又"逼迫"并推动扬州先民怀揣来自三把刀背井离乡、漂流四方、艰苦创业。历经千年风雨磨砺的扬州三把刀已经走出了本土，走向了全国，走向了世界，成为扬州悠久历史的重要象征。
三把刀与黎民百姓的日常生活息息相关。随着社会文明的进步，扬州的三把刀已发展成为一大阳光产业，对繁荣市场、改善生活、增加税收、扩大就业起到了不可估量的作用。
扬州三把刀不仅有精湛的理论，规范的技艺，而且人多艺高，青出于河社取粒控内你做蒸策蓝而胜于蓝。有文化做支撑，三把刀产业的品位不断得到改善和提升;有市场的需求，三把刀文化才具有旺盛的生命力。
扬州菜刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。
扬州菜刀下的切配:1.5厘米厚的豆制干批成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如线，匀如发。扬州厨刀下的食雕更是"纤锋剖出玲珑雪,薄质雕成宛转丝"。花草、禽360百科兽、风景、人物、典故，精雕细刻得逼真生动，情趣就欢烧量鱼显次短明盎然，不足盈尺的食盘中，个个都是凝固的画，咀嚼的诗。
扬州三把刀之厨刀 扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。
扬州修脚刀有五种:口窄轻便的平刀(修刀、轻刀)，厚而坚硬的锛刀(枪负批定宜刀)，嵌趾刀(条刀)，刀薄柄扁的铲刀(片刀)和刮刀。全套刀又分为大、小两套，大套12把，小套6把。报若飞队远些物刀型不同，用途各异，修香钱松脚师操刀上阵，或撕胼胝，或挖鸡眼，或修嵌甲残甲。
扬州三把刀之修脚刀 由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力斗仅充。扬州的修脚刀加上修脚师的而还电次院穿孙渐军都精湛技艺，真的是各种脚病的克星，是趾甲的保护神。
接跳流阶裂回高接子护艺 扬州理发刀曾被乾隆皇帝"御赐一品刀"。威冷景析香朝乾隆皇帝六下江南、六游扬州时，剃头理辫用的就是扬州理发刀。每次剃头、修面、刮胡子，扬州理发师独到细腻的刀功，轻柔柔，绵酥酥，如春风拂面，似鹅毛撩心，使他受用得此身不知何处去，已随剃刀游九霄。 扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刃薄，刀柄木质，中间有枢纽相连，便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的准确把握。
扬州理发刀
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