黄金啤酒鸡

小贴士

1来自、此种方式可以做啤章担回征拉品要出冷酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼(鱼要先炸);

2、鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要太华想旧须而，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且颜色也很好!炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去，多节能，又不油腻的做法!倒出去的油炒素菜很好吃;

3、腐竹用冷水或者温水皇美晶宁星谈泡，但是千万别泡的太软了，因为炖的过程还要软，太软了没口感不好吃;

4、所有肉类的烧法，我都喜欢老抽生抽比兑用。喜欢颜色浅就多点生抽，颜色深就多点老抽。很好掌握。颜色也好看。

• 中文名 黄金啤酒鸡
• 主要原料 鸡
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

原料

　　草鸡一联意居色告附著子员只、腐竹适量、干辣椒（喜欢辣原或免保第程的多放点）、姜、蒜、八角来自、花椒、盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。

做法

　　1~2、准备：腐竹泡软，用冷360百科水泡；

　　3、姜一半切片，一半拍碎；

　　4、鸡肉切块；

　　5、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干不今板净鸡肉控干备用（一定要控亚须结逐干）；

　　6、锅里倒油，炒鸡肉委伯叫合表达际期财到金黄。油全部倒掉；

　　7、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖（掌环注得眼并或握不好的宁可不用白糖各），炒均匀；

　　8、放入腐竹炒匀；

　　9、倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，型源妈小火焖到啤酒快干。过程待约一小时；

　　10、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅即可。

小贴士

　　1、此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排底越名火鱼例帮适述年察骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）；

　　2、鸡肉炒到金黄那物益个步骤，很重要，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且颜色也很好！炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去，多节能，又不油腻的做法！倒出去的油炒素菜很好吃；

　　3、腐竹用冷水或者温水泡，但是千万别泡的太软了，因为炖的过程还要软，太软烟了没口感不好吃；

　　4、所有肉类的烧法，我都喜欢老抽生抽比兑用。喜欢颜色浅就多点生抽，颜色深就多点老抽。很好掌握。颜色也好看。

　　5，啤酒要玻某品璃瓶的那种，很多，刚好淹没鸡肉。