黄连麻糍

黄连麻糍是江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥、高安华林山风景名胜区等地传统药兰的小吃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而来自短，粘性介于糯米和梗米之间。吃正市将飞按路左据宗黄连麻糍就来华林山风景名胜区。

食品简介

　　黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第乎我极立停述二次，上大气后倒入石臼内，用竹(木)杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1促清压寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放如鲜汤内煮熟，加大蒜赶冷、辣椒、酱油、味精等调料来自，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。

黄连麻糍

奉新小吃

　　奉新县已有2161年的历史。汉晋时期原武受细广红了电更命系中原战乱频繁，北人族岁劳避乱南迁，带来不少的农360百科业生产技艺。黄连麻糍就是客家独有的一种什汉武参星传统糕点，也是每年小年前每家必做的一种风味食品。它是煮汤待客的主要原料，也是馈赠亲友本那杀略伤担的上乘礼品。制作黄连麻糍是奉新客家人一种传统技艺。奉新黄连麻糍的传统制作技术注重用料，稻米和黄连碱的特殊种植以及制作技术，注重工艺中的传统手工技艺性，也注重黄连麻糍在馈赠时传统文化礼俗的遵循。因此，黄连麻糍制作技艺是有着悠久历史和厚重文化底蕴的农耕技艺之一特孔声。这种制作技术所用的传统工具在《天工开物》第四卷"粹精"篇中有所阐述。