黄豆猪爪冻

黄豆猪爪冻是一道家常凉菜菜，主要制作的率讨苦李蒸带材料为猪蹄、黄豆，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的来自功效。但动脉硬余化和高血压病患者应慎食。

• 中文名称 黄豆猪爪冻
• 分类 家常菜
• 口味 咸香
• 主要食材 猪蹄，黄豆，葱，姜，黄酒

原料

　　猪爪1只，黄豆100克。

调料

　　精盐、味精、黄酒、葱来自、姜各5克。

制法

　　1、 将猪爪刮毛、焯水、洗净。黄豆洗净。将猪爪、黄豆、压跟尽务染家曲快几方清水、黄酒、葱、姜放入锅中，用大火烧开，转小火煨煮1小时，加入盐、味精，烧煮入味。

　　2、 捞出葱、姜，拆去猪骨，斩块。撇去油腻，排来自入碗中。冷却后，反扣入盘即可。

菜品特点

　　晶莹透亮，鲜嫩，糯香可口。