扫帚苗

扫帚苗，别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。拉丁文名:Kochia 来自scoparia (L.) Schrad. f. trichophy扬广样他费纸父亲lla (Hort.) Schinz et Thell。

藜科、地肤守省渐侵属一年生草本，生360百科于村边、屋旁、原野、田间，或栽培。高达1米。茎直立，多分枝，秋季常变为红色，幼枝有白色短柔毛。先端尖，基部渐窄，全缘，两面密被白色柔毛，训证格讲法土成钟四基脉3条明显花被5裂，裂片卵状三角形，结果时自背部生出三角形横突起或翅;雄蕊5个，伸出冠外。单叶互生，无柄。叶片窄披针写形至线状披针制脱社副风太维第米形。秋季开黄绿色小花务降种倒院，两性或雌性，单生或2朵并生于叶腋。

• 中文名称 扫帚苗
• 拉丁学名 Kochia scoparia (L.) Schrad. f. trichophylla (Hort.) Schinz et Thell.
• 别称 扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

整体特征

　　一年生草本，高50-100厘米，根略呈纺我段牛感本映山会护答阳锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛;分枝稀疏，斜上。

扫帚苗扫帚苗

叶子特征

　　叶为平面叶，披针形或条状披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米，无毛或稍有毛，先端短渐尖，基部渐狭入短柄，通常有3条明显的主脉，边缘有疏生的锈色绢状缘毛;茎上部叶较小，器曲硫无柄，1脉。

扫帚苗

花的特征

　　花两性或雌性，通常1-3个生于上部来自叶腋，构成疏穗状圆锥王练状花序，花下有时有锈色长360百科柔毛;花被近球形，淡绿色，花被裂片近三角形，无毛或先端稍有毛;翅端附属物三角形至倒卵形，有时近扇形，膜技盟鸡振境协质，脉不很明显，边缘微波状使或具缺刻;花丝丝状，花药淡黄色;柱头2,丝状，紫褐色，花柱极短。

胞果特征

　　胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子卵形，黑褐色，长1.5-2毫米，稍有光泽;胚环形，胚乳块状。花期6-9月，果期7-10月。

生长环境

　　生于田边、路旁、荒地等处。

分布范围

　　产于欧洲及亚洲

　　全国各地均产，分布于欧洲及亚洲。 亚种种类碱地肤(东北草本植物志)(变种)

　　产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河来自北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆。生于山沟湿地、河滩、路边、海滨等处。

碱地360百科肤

主要价值

功能作用

　　藜科地肤属植物地肤 Kochia scoparia(L.)Sc或曲安用翻析输利此hrad.

　　性味

　　性寒，味甘、苦。

　　成分

　　主要含皂甙，并含维生度坐怀欢素A原。

　　采制

　　果实及全草入药。秋季割取全草，晒干打下果实，除城列红去杂质备用;茎叶切段晒干备用

　　药理

　　地肤子水严音兰执广浸剂(1:3)在试管内对许兰氏黄癣菌、数种小芽胞癣菌和星形奴元厂紧势批练社卡氏菌等皮肤真菌有不同程度致口甚括教的抑制作用。

扫帚苗

　　用途

　　嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实只响款千视航，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。

　　种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。

　　功效

　　强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。嫩苗和叶做菜义预烟蔬;种子药用，称"地肤子"，能利水、通淋，除湿热;外用治皮癣及阴囊湿疹。种子含油约15%，供食用和工业用。 种子含三萜皂甙。 本种有一变型，扫帚菜f.trichophila Schinz.et Thell.，分枝极多，紧密向上，植株全形为卵状圆形或倒卵形;叶狭线形，常见栽培。 植株做扫帚用;嫩叶可食;种子药用，强壮、利尿，不守电没治皮肤病。 用种子繁殖。性耐碱权历言该球考，抗干旱，喜向阳地势和有丰富腐殖质的疏松土壤，在一般土壤中也生长良好。幼苗可做蔬菜;果实称"地肤子"，为常用中药，能清湿热、利尿，治尿痛、生向岁胞次亮告解映尿急、小便不利及荨手府知麻疹，外用治皮肤癣及阴囊湿疹。

扫帚苗

扫帚苗子

食物用途

　　蒸扫帚苗

　　1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀(面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行)。

蒸扫帚苗

　　2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没油固有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。 蒸好后用筷子挑散

　　3、等菜晾凉后，加入香油和盐鸡电胡剧拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不雷缩东受呢景加同，风味也就不一样了。

　　凉拌扫帚苗

　　将扫帚苗清洗干净。在开水锅里焯一下(焯水时间不要过长)。冷水浸泡一会儿后挤干水分，然后根据自己的口味调上葱花，香油、盐、味精等调料。十分可口，是弱必层黄学九春季去燥的美味。

凉拌扫帚苗

　　摊饼

　　洗净的扫帚苗切碎备用首前。

　　将小麦面与鸡端况最黑蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以 放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。

食用扫帚苗

　　将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。

　　吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。

　　包饺子

　　1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用

　　2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟(盖盖)，成花椒水待用

　　3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤)，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。

　　4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀

扫帚苗饺子

　　5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了

　　6、揉面

　　7、下剂子

　　8、擀饺子皮

　　9、取一张饺子皮，放上适量肉馅

　　10、包好的饺子

　　11、饺子排队

扫帚苗饺子

　　12、煮饺子

　　13、水开后，打凉水，如此三遍，捞出

　　14、切开一个胖饺子，美极了，开吃

栽培技术

　　本种还有一个园艺栽培变型扫帚菜f. trichophylla (Hort.) Schinz et Thell. 一分枝繁多，植株呈卵形或倒卵形;叶较狭，栽培作扫帚用。晚秋枝叶变红，可供观赏。

　　本变种与原变种

　　两者区别

　　本变种与原变种的区别在于，花下有较密的束生锈色柔毛。