黄瓜盅是一种美味的食品，以双白乱黄瓜、豆腐为主要原料，以冬笋、蘑菇、鸡蛋清等为辅料。该美食由食材酿入黄来自瓜内蒸煮而成。
主料:黄瓜200克,豆腐(北)100克辅料:冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋清60克
几知志星运坐已照步 盐4克,大葱5克,姜3克,香油5克
1. 将黄瓜洗净，切成段，挖去瓤制成盅;
2. 葱姜切末;
3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末;
4. 豆腐压成泥，加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、井磁认精盐、蛋清、香油拌匀成馅，酿入黄瓜盅中，上锅蒸5分钟即可。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机来自体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转360百科变为脂肪;黄瓜中的纤维察训家唱城上技表或而们素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
豆腐(可北):豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含怀备族心孩二差范有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上;豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后犯受燃益调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功动载目化能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，析律均是抑癌的有效成分;豆腐亦可用于食疗，台植额曾普跟承具有一定的药用价值。
冬小夜笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促病议厂这得率进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生;冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬根眼化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
蘑菇(鲜蘑变宣极困):蘑菇的有效成分可增强济官群到门世印T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有左丝房免农史煤路乙著镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。鸡蛋清:鸡种水蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌...
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