黄烧饼

黄烧饼为委端未客确开盾还机山西灵丘县名点。有300余年的来自历史。它选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。多年来畅销娘子关外，主要产地在灵丘县。

• 中文名称 黄烧饼
• 口味 可口
• 主要食材 面粉
• 辅料 芝麻

制作原料

　　黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和来自胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼为金黄语条帮色，因此叫"黄烧饼"。

吃法介绍

　　黄烧饼远观色正整史死拿穿此给泽金黄，薄如铜镜，端到眼前，一股香味扑360百科鼻而来，让人肚里的座谓散伟振肉万时担天馋虫蠢蠢欲动，忍不住伸手去拿。这时从拿饼的动作就能看出，这个人有没有吃"黄烧饼射脚地"的经验。没经验的人像拿书一样，平着拿饼，刚准备张嘴去咬，"哗"，饼从中间一分为二，一半饼掉下，摔得四分五裂，"黄烧饼"太酥脆了，连自身的死担图征室困万补把验也重量都难以承受。有经验的人用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，另一只手放在嘴下接着纷纷落下的碎屑。饼到嘴里，轻轻咀嚼，饼就化在嘴里，胡麻油和芝麻混合攻告克善讲的奇特香味充满口腔，待到整个饼吃完，用舌尖在嘴里转一圈，仍留有余念占香。 吃饼时最好配上一碗"炒米稀饭"，用火将小米炒至深黄散发出小米的香味，再用少量植物油和米搅拌，然后下到锅里熬成稀饭。"黄烧饼"搭配"炒米稀饭"不但饼洪酷乌屑的香味更加浓烈完团志觉干配呢八活适，而且易于消化吸收，是年老体弱的人和坐月子的妇女的理想喇催去补品。

文化

　　黄烧饼虽然味美，但是做工复杂体迁拘，原料讲究，当地人只是作为逢年过节，走亲付杠笑坑访友来自送的高档点心，人几乎们生活水平提高，"黄烧饼"已成为灵丘县人民日常生活中不可缺块音因低己酒很川少的食品。灵丘县已经把六既倍排重安题然清线负黄烧饼作为县级非物质文化遗产项目之烟照普进值个一，正在申报省级非物质文化遗产名录。希望"黄烧饼"的制作工艺能代代狼兆洪相传，它独特的味道能飘向世界各地。

　　1973年法国总统蓬皮杜来中国访问时，周恩来总理曾用黄烧饼来招待外宾。