开边蚕蛹

开边蚕蛹是一道菜肴，主要材料有蚕蛹、色拉油、辣椒油、葱段、生姜片、花椒粉、芝麻、干淀粉等。菜肴做法简单，营养美味，具有很高的营养价值。

• 中文名称 开边蚕蛹
• 材料 蚕蛹300克
• 味道 鲜香
• 工艺 煮

原来自料:

　　主料:蚕蛹300克调料:色拉油多一些(炸蚕蛹用)辣费身功善除代司卷护维卫椒油30克 葱段2段 葱花20克 生姜片2片 生姜末5克 花椒粉5克 精盐别汽硫磁被零雷求掌根据口味放 芝麻1大勺 辣椒丝1大勺 干淀粉20~360百科30克

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1、将洗好的蚕蛹放入清水中加供少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟

　　2、将煮好的蚕蛹捞出控一造快振训宗语宜未下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物

　　3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉措模川收布就，然后抖掉多余的干淀粉备用

　　4、将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温

　　5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥

　　6、另备来自一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟

　　7、撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可

小贴士:

　　煮好的360百科蚕蛹一定要将水控得净一些，以免炸的时候往外溅油，不过炸得时候还是要注意，最好用一个锅盖挡在油锅前里初掉面，以免被烫则着，一定要记住，炸东西的时候不能盖锅盖，热气会在锅盖上结成水滴，滴到油里，油会迸得更厉害