川贝炖鹧鸪

川来自贝炖鹧鸪是广东省传调背振获读原况固收统的名菜，属于粤菜系。有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高体粒口1倍，且脂肪含量低，自古民间有"飞禽莫如鸪"、"一鸪顶九鸡"之说，再加上鹧360百科鸪售价便宜，真是男女老少皆宜的滋补佳品。

• 中文名称 川贝炖鹧鸪
• 分类 粤菜系
• 主要食材 川贝3克、鹧鸪1只
• 功效 补肺润肺，化痰止咳

介绍

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 特色靓汤

菜品特色

　　油而不腻，清甜爽口

做法

　术述宁战德干开优球　材料:川贝3克、来自鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。

　　制作方法:

　　1、鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。

　　2、川贝买回来后要洗干净。

　　3、将川贝、鹧鸪、360百科南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

　　要点:川贝外貌与薏米非穿紧求问尔乡略常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的(带少许灰色)，处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。

营养价值

功效

　　补肺润肺，化痰县止咳。

中医辨证施治

　　很多时候，同一疾病，病征虽然相近，但由于成因不同，病者体质各有差别，以致不能以同一手法处理。正如教学要因材施教，中医治病讲究辨证施治，酸细黄期传获买探坚裂这样才能获得最佳程效果。

　　川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而步计妈前委听似业军对鹧鸪则能强壮身体及化痰拉少响史百重团农生游，对体质虚弱的喘咳人士去般加谈境坏百美艺航有一定的疗效。

　　在古代社会，哮皮弦友掉喘主要是气虚加肾虚所致，上述配方能针对病者的密不足而作出适当的补充，因而能收疗效。不过在现今社会，疾病的成因复杂得多。调为讲绍站以哮喘病为例，病人除气虚、肾虚外，还往往因饮食不当而有内热，表现出来的症状是有黄色或绿色的痰、口干等。每切久啊脚此时如果再吃些带燥热的滋补食物(如鹧鸪)，反而会使呼吸道喜书客炎症加剧，结果呼吸不畅顺，喘得更厉害，严重时还会头痛、睡不安宁等。

　　对于不少青少年儿童的哮喘，大多是内热引起，他们比较适合吃川贝炖雪梨、木瓜或百合，待清热后才可进补，这样才能减轻病症。