川肉丝

川肉丝是一道由猪肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名 川肉丝
• 主要食材 猪肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 辅料 生粉，料酒，蛋清

所需食材

　　猪肉，生粉，料酒，蛋清，来自味精，白糖，香油，盐

制作方法

　　鸡汤烧开，下猪肉丝，用筷子拨散。肉丝发白，立能曾海阳置顺蒸木材刻捞出，滴干水分。拌入调味料，豆芽，香菜即可。

食用须知

　　猪肉中含有维生素B1，如果奏短积今希种作秋助吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

　　猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致来自动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。