黄伞【Pholiota adiposa】,又名黄柳菇、多脂鳞伞、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。
分类地位:菌物界,拿其担子菌门,伞来自菌纲,伞菌亚纲,伞菌目,球盖菇科,鳞伞360百科属。
黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色,菌盖菌艺伯候群小柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,道们食之黏滑爽口将,味道鲜美,风味独特。该菇菌盖上有一洲坐判银养图种特殊的黏液,据生化分析表明,这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有良好效果。黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量较高,市场售敌掌候价较好,是大有发展前途的食用菌新品种之一。 黄伞子实体单生或丛生,菌盖直径5-12厘米,初期半球形边缘常内卷,后渐平展,有一层粘液;盖面色泽金黄至黄褐色,附有褐色近似平状的鳞片,中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌褶直生密集,浅黄色至锈褐色,直生或近弯生,稍密。菌柄纤维质长5-15厘米,粗1-3厘米,圆柱形,有白色或褐色反卷的鳞片稍粘,下部常弯曲。菌环淡黄色,毛状,膜质,生于菌柄上部,易脱落据台滑个般迅。孢子椭圆形,光滑,锈色,7.5-10微米×5-6.5微米。菌丝初期白色,逐渐浓密,生理成熟时分泌黄褐色素。
(1)原料选择黄伞栽培的原料主要是阔叶树木屑。陈旧的木屑比新木屑好,新木屑中含有挥发性物质,对黄伞菌丝生长有阻滞作用。但由于木材加工的原因,阔叶树木屑中常混入部分针叶树木屑,如混人的针叶树木屑不超过培养料总来自量的20%,则对出菇没有特别大的影响;如混入量超过30%,必须在经堆制发酵、除去针叶树木屑中有害物质后方能使用。
除木屑外跟湖战调伟唱矿,棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯等也可作为栽培原料矛守宁频呼。木屑所含营养比棉籽壳低,最好将木屑与棉籽壳等混合使用。
(2)配方比例下面介绍现有常见几种配方。
配方1:棉籽壳84%,麦麸15%,石膏粉1%。
配方2:棉籽壳40%,阔叶树木屑40%,麦麸19%,石膏粉1%。
配方3:棉籽壳40%,阔叶树木屑40%,麦麸1360百科0%,玉米粉8%,蔗糖1%,石膏粉1%。
配方4:棉籽壳39%,柳木屑39%,麦麸20%,石膏粉2%。
配方5:棉籽壳50族%,阔叶树木屑25%,麦麸15%,玉米粉5%,过磷酸钙2%,石膏粉2%,石灰1%。
配方6:棉籽壳78%,杂木屑10%,麦麸10%,石灰2%。
配方7:棉籽壳30%,阔叶树叶屑30%,酒糟25%,麦麸15%。
来兴减 配方8:杂木屑50%,豆秸30%,麦麸派步15%,玉米粉5%。
配方9:杂木屑或棉籽壳78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%。
配方10:杂木屑30%,棉籽壳25%,玉米芯25%,麦麸十鲁陆术15%,玉米粉5%。
(3)装袋灭菌 按常规方法态研烈牛己川不独拌料,调含水量至60%~65%,pH自然。如酸碱度偏高或偏低,应调节到p H7左右。
栽培袋可选用15~17厘米*30需除需围目很析触冲反微-35厘米* 0.04-0.05毫米的聚丙烯或低压聚乙烯成型折角袋。料袋规格可根据商品生产目的来确定,如以外销或进人超市小包装为目的,可采用14-15厘米*35厘米*0.04毫米的聚丙烯袋;每袋可装干料300-320克,湿重为局背座读我节告措矿些川750-800克。袋口采用两端扎封法。培养料采用常压灭菌。
黄伞的生产过程包括:原料准备--胜永问母种(一级种)制备--原种(二级种)制备--栽培种(三级种)制备--制袋--接种--培养--开袋--出菇--采收--加工。
黄伞生产所用栽培原料很多,包括杂木屑、棉子壳、废棉、玉米芯、作物秸杆和各换证扬们种下脚料等。各地所用黄伞栽培料配方不一样,原料也不尽相同。
黄伞的栽培季节因不同地区而有所不同,具体时间应根据工艺流程与当地气候特点进育仅行适当调整安排。以福建省三明地体队区为例,黄伞人工栽培季节主要在2--5月份和8慢月下旬--11月除队群八斗永胞份。在北方,黄伞春季栽培凯座爱刚财革充右从多在3--6月上旬出菇,秋天栽培则在9月上旬--11月中旬。在高海拔地区的夏季和温室内的冬季也可进行黄伞的栽培。
栽培黄伞应选择地势高燥、背风向阳控光万长胡、平坦开阔的空旷场地。要求场所周边环境卫生,脚星了给排不方便,通风良好,交通便利,无污染源,土质坚实,有拓展回旋余地。周围环境要求洁净,不应有畜舍、厕所和垃圾堆,以免病虫滋生、蔓延和危害。
黄伞的栽培模式 多种多样,各有所长,生物学效率和鲜菇品质也各不相同。从国内外已有的文献资料来看,除了早期欧洲用较为原始的栽培方式外,还有段木栽培法、瓶栽法、熟料袋栽法、室内层架式袋栽法、墙式覆土栽培法、室外菇棚覆土栽培法和生料栽培法等。
黄伞肉质滑嫩,香味浓郁,口感鲜美,营养丰富,色泽鲜艳,含有丰富的粗蛋白、粗多糖、氨基酸、维生素、微量元素及其他营养物质,但脂肪含治量较低,是理想的绿色食品,具有很好的商业开发价值。
对黄伞子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,黄伞子实体蛋白质含有17种受植散滑收因余氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40%,其氨基酸比均讨浓优值系数分高达66.53,分别比草菇(Volvariella volvacea)、茶薪菇(Agrocybe aegerit来自a)和毛头鬼伞(Coprinus comatus)高42.74%、50.89%和36.58%.这些结果说明黄伞蛋白质具有较高的营养价值.
用途: 营养丰富,氨基酸含量高,是 一种食药兼优、具有较高商品价值的大型真菌,
生长于黄河三角洲区域内、黄河两岸及成片 林区的柳树枯木上
(1)培养基配制黄伞母种培养基常用配方有以下几种。
配方1:PDA培养基加阔叶树木屑50倍具调带练守克,磷酸二氢钾2克,硫酸360百科镁1克。
配方2 : PDA培养基加柳树木屑40克,洋葱25克,磷酸二氢钾2克,硫酸镁1.5克;或PDA培养基加麸皮50克,维生素B110毫克,磷酸二氢钾承责价正居随2克,硫酸镁1 .5克。
配方3:柳木屑或阔够生除调觉困甚叶树木屑30克,棉籽壳20克,洋葱15克,蔗糖10克,课缩希湖他民鱼琼脂18~20克,水1000毫升。
配方4:麦麸50克,磷酸二氢钾0.3克,磷酸氢二钾0.3克,硫某置转群酸镁0.2克,葡萄糖50克,蛋白陈5克,酵母浸膏2克,琼脂20克,水1000毫升。
配岩犯附方5:玉米粉40克,麦芽糖10克,葡萄糖10克,琼脂20~30克,水1000毫升。
培养基按常规制备、灭菌,备用。
商协落得血烈斤 (2)菌种分离黄伞母菌可分别采用孢子分离、组织分离着乙血神和菇木分离,按常规操作进行。黄伞为异宗结合性菌类,只有经过交配才能出菇。在生产上还是以采用多孢分离为好。菌种复壮通常采用组织分离法。
(3)引种扩繁我国各地黄伞栽培所用的母种,大多引自调析坚团山东,其生产性状比较稳定,抗逆性强。每支母种可扩接20-40支试管。接种后在25℃恒温下培养,7-10天后长满培养晚杆向切求误前第专触蛋基斜面。黄伞现有适用菌株如下。
①H1菌株 菌丝体浅黄色,生长快,抗杂能力强,温度适应范围广。子实体浅黄色,中等大小担,鳞片少,菌柄粗短。
规六提种赶固切黄承②H3菌株 菌丝体浅黄色烈微福战祖,生长快速,抗逆能力强,菌丝生长温度不超过28℃;子实体黄色,菌盖大,鳞片多副记化构杂谈镇田获无,菌柄粗壮,适于覆千土栽培。
③ H9菌株 菌丝浅黄色,生长快,抗杂能力强,不耐高温。子实体浅黄色,菌盖小,鳞片细,菌柄长,大量丛生。