麻辣味调料

麻辣味调料的主要原料为四川豆瓣酱，主要材料为糖，醋，葱、姜、蒜、酒、酱油来自、味精。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐360百科等菜肴。

• 中文名称 麻辣味调料
• 外文名称 numb and sore ingredient
• 主要原料 花椒0.5，花椒粉0.2，四川豆瓣酱3
• 是否含防腐剂 是
• 主要食用功效 调味

麻辣味调料

　　花椒0.5或花椒粉0.2，干辣椒0.3，四川豆瓣来自酱3，糖1，醋1，葱、姜缩绿属阿黑粒真采作班、蒜、酒、酱油、味精适量。

调法

　　是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。​