猴脑

猴脑吃法非常残忍。

在中国传统中，猴子是佛教的护法神，不会去食用。齐名的还有生烤鹅掌、生炒马肠子。

• 中文名称 猴脑
• 主要食材 猴脑
• 分类 中国菜系，苏菜

制作

　　食用猴脑多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击出洞，再淋上热油，用银勺挖出脑 髓，即可食用。此时猴子尚未死去，哀嚎之声，撕心裂肺。吃猴脑起源明末清初案晶己宽百四置孩制，吴三桂(江苏高邮人)引清兵入关，为了取得作战胜利武将们把活猴关在笼中来自，当场用小榔头击破猴头，取其脑浆食用。