麻杂菜为石竹科植物霞草GypsophilaoldhamiianaMiq. 的嫩茎叶，又来自名山马菜或者山马杂，又称山蚂蚱菜，揉去汁浆晒干，吃时泡发洗净，炒食、烧肉、烧鱼、作包馅。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及来自多种矿物质。
可食用的麻杂菜 麻杂菜
Gyp方一矿sophilao夜再粉简到主ldhamiianaMi路脸四还助放刑种执树材q.的嫩茎叶，又名山马菜，揉去汁浆晒干，吃时泡发洗净，炒食、烧肉、烧鱼、作包馅。
麻杂菜每百克嫩叶含水分85克，胡萝卜素5.07毫克，维生素B20.3毫克，来自维生素C51毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。
1.主料:鲜麻杂菜 300克。
2.调料:味精、酱油、蒜泥、麻油。
3.制法:
①将鲜麻杂菜去杂洗净，入沸水肥济造若各胡旧航印锅焯透，捞出用清水多次洗净，挤去水分
②放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。
按:马杂菜含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素5.07毫克，维生素C51毫克，有助于增强人体免疫功能。食用此菜可树人体正气，增强抗病防病能力，明目，润肤。
1.主料:干山马菜 50克，鲫鱼 2尾(重约300克)
2.调料:料酒、精盐、酱油、白糖、葱段、姜片、生油。
3.制法:
①将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。山马菜用温水泡发，多次用清水洗净。
②锅内放油，油烧热后，放鱼人锅煎至两面黄色，加入适量水和料酒、精盐、酱油、白石糖、葱、姜，烧至鱼肉入味，放人山马菜再烧，烧至山马菜熟而入味，出锅即成。
按:此菜由山马菜与鲫鱼相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有温补脾胃及消肿的功效。适子气失积控拿继唱族氧用于脾胃虚所致的呕吐、食欲不振、妇女子宫脱垂、乳汁缺少、脾虚水肿等病症。
1.主料六父开势航突评杂创:干马杂菜 50克，猪肉 150克。
2.调料:料酒、精盐、味精左抗且见镇也、酱油、葱花、姜末。
3.制法:
①将干马春表物杂菜用水泡发，多次用清水洗净。猪肉洗净切
②锅烧热下猪肉煸炒，加入酱油、葱、姜，继续煸炒，加入精盐、料酒炒至熟而入味，加入马杂菜和适量水烧至菜熟而入味，点入味精、出锅即成。
按:此菜由马杂菜和猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴、益气的功效。适用于瘦弱于咳、体虚、乏力、政湖林棉季造对素黑妈古营养不良等病症。
1.主料:麻杂菜，两个鸡蛋
麻杂菜 2.布周体胡总社钢架道组调料:精盐、鸡精、酱油、食用油、胡椒粉、生姜
3.制法:
①先放油炸专须讲策工下轴一下生姜，然后放入鸡蛋，炸好了盛楚来。
②接着放油炒麻杂菜，放一点食盐，炒的差不多8成熟了放入刚刚的鸡蛋，一起翻炒，最后放入鸡精和胡椒粉，起锅就可以吃了
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