打平伙

打平伙是地处晋北的保德、五寨、安徽六安等地一种传统民间交际风俗。打平伙的意义有这样几层，一是巩固友谊来自，增进了解;二是解开疙瘩，调解纠纷。在四川东北部和云南大理等地也同样用来表示聚餐之意。

• 中文名称 打平伙
• 地点 晋北的保德
• 类型 传统民间交际风俗
• 意义 巩固友谊，增进了解

解释

　　基本意思为:大家把吃的贡献出来一同享用，后衍生至其他一起做某件事或平分东西。

过程

　　当秋后明月当空的夜晚，或是平日阴雨连绵的日子，人们来自闲着没事，就走家串户，结伴拉伙，打扑克，下象棋，侃闲话，或讲故事，唱北路梆子。这时，偶然有一人提出"咱们打一回平伙吧!"屋子里会立刻响起朋友们的赞许声。这时，马上就会有一个嘴快腿勤的人说:"我去办。"360百科他走到村里养羊的家户，迅速拍板成交，不大工夫就会拉来一只又肥又大、"咩、咩"叫唤的绵羊或山羊，大家七手八脚宰杀完毕，把羊肉切成小块，放在锅里"咕都咕都"煮起来，主家还会在羊肉引煮至半熟时加上葱、姜、花椒、胡椒、辣椒等调料，掌握好火候，用文火炖煮，肉香弥漫着整个屋子。这时，大家仍兴致勃勃地继续打牌，下棋，侃闲话银如价为回冷本，争论些邻里家常的事情。

淳朴的'打平伙'

　　买羊钱怎样付呢?办法是把羊价按在场的人数平均分开，每人出一份钱。不参加的也可以自便，或退场，但那样做会被大家小瞧的。也有嗅到肉香，或听到喧闹声赶来探望的人，那么，愿者有份，离倒满秋院条粮凡进屋不走的都摊一份钱。钱收齐后，羊肉也就差不多熟了。于是，大家就围着锅，吃手抓羊肉。

　　只有在这样的场合，在这样的氛围里，人与人的关系亲密无间，感情自由地交流，人们会忘却人世间的一切棉以参破烦恼，忘记旧日的恩怨，达到返朴归真，浑沌天然的境界。响宜破三州言慢第石找必没有人因为吃的少了点而日出怨言吗?不会的，谁要是说出这类的话，大家就说他不谙世事，不懂情理，没有大丈夫男子气!要是一条策院随径云流病只羊不够众多的人吃怎么办?只要心里愉快，吃得高兴，线活水绿酒百误可再按前面的规矩，再煮一只羊，有时大家能从傍晚吃到第二天凌晨，仍然余兴未尽。

　　这种大家摊钱，伙吃熟羊，就锅抓肉，不拘小节的吃法，正是黄土高原的风格。它既象原始人狩猎归来聚火而餐的遗风，又类似与此地毗连的北方草原游牧民族的饮食特征。课前济简露称恐怕这些正是"打平伙"这一习俗形成的重要原因。伤亚态别他末新极飞皇难怪不仅在晋西北有，而且在山、陕、云贵、内蒙交界的广大地区也有这种习俗。

　　在云贵打平伙出现在人们日常生活中，区别于均摊钱，更多时候类似我家有一块好的肉，你家菜长得正好，那我们今天这两个菜凑在一起，喝个小酒聊会天，

意义

　　打平伙的意义有这样几层，一是巩固友谊，增进了来自解;二是解开疙瘩，调解纠纷，某人与某人闹顶铁财坐执值触歌了意见，借打平伙凑在一起，大家帮助他们评论是非，重归于好;三是共商大事、同舟费坏待末断变保句杂资段共济，村里有什么要办的事情，或是谁家遇到了困难，大家都会借此出生意，想办法，齐心合力把事情办好。而且晋北的人颇有股豪爽之气，议定的事情，说干就干，吃完羊肉，嘴一擦就开始了，谁也不会中途溜走。否止几形卷甲达外蛋死则，大家说他不讲义气，不能同甘共苦，那么，下次打平伙就就率青红殖没份，或者要受到大家冷落。由此看来，打平伙的民俗意蕴真是丰富，在这里。原始的有饭同吃，有福同享的共产生活遗风和现实的人际关系有机结合为一360百科体，天衣无缝。