扒金银菇

是一道以小香菇为主要食材制作的美食。

• 中文名称 扒金银菇
• 主要食材 小香菇
• 调料 酱油、油、料酒、糖、盐、高汤
• 辅料 青梗菜(或小芥菜)、洋菇、太白粉、浓缩奶水、水

制作方法

　　(1) 香菇洗净泡软，加酱油、油、料酒、糖、高汤蒸20分钟。洋菇去蒂，放入开水内川烫捞出。青梗菜纵剖两半，烫熟后放入冷水内漂凉，来自沥干水分备用。

　　(2) 油2大匙烧热，放入青梗菜加少许盐略炒，捞出围边。

　　(3误) 蒸好的香菇连汁烧开，以1/2的太白粉、水、浓缩奶水勾芡置盘。烫好的洋菇放入酱油、油、料酒、糖、高360百科汤内烧开，以另1/2的太白粉、水、浓缩奶水勾芡，再加奶水拌匀盛盘。