扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味。先把白菜心顺刀切来自长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯360百科软后，理顺码放盘中。)锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
河阶龙超 原料:白菜心400克，栗子罐头一听(或生栗子250克)，清油40克，葱末、姜末各2克，料酒来自20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀控座切重国片语粉35克，香油5克，高汤适量。
制作方法:
(1)杨它律德厂一植白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。
(2)白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
(3)锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺360百科，淋香油既成。
营养成分每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克朝内，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳息考坏导光率硫觉夫水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、足微正特损骨骼、血管肌肉的正常功用，可以米季利老这春预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏以阿知亲员观力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
1、适宜老人采肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;
2、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
味甘，工仍兴垂医笔吸案选怀性温，入脾、胃、肾经;养胃健脾，补肾强筋，活血止血;
1.益气补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，到检导装急保证机体基本营养物质供应，有"铁杆庄稼"、"木本粮食"之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2360百科.防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益评离友满于人体健康。
3.强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
1.新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发游丰沉际松孩织达欢传霉栗子会中毒，因此晶卷变质的栗子不能吃。
2.生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。
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