惠丰堂(翠微路店)是一家鲁菜餐馆来自，位于北京市海360百科淀区复兴路33号翠微大厦北门外东侧。
惠丰堂 阻省真据满 清末民初，京城叫得响的馆子很多，京城食客们也就分门别类冠以“八大楼”、“八大居”、“八大堂”的称谓。这“八大堂”说的就是惠丰堂、来自聚贤堂、福寿堂、天福堂、会贤堂、福庆堂、同和堂、庆和堂。时过境迁，如今“八大堂”也360百科就硕果仅存惠丰堂，而且还从大栅栏搬进了翠活松石府国微大厦。 咸丰末年，掌柜的张克宣从老家山东来到北京，开了这家山东风味的惠丰堂。开始专办红白喜事，由张克宣一手操持并不雇佣伙计，有事就招呼几个人办几桌，没事也就不开张了。后来张克宣和李连英的干儿子李季良拜了把兄弟，李季良给了张克宣一笔银子，把惠丰堂整修一番，开设了卖零
惠丰堂 吃，包酒席业务，还增添了雅座，生意渐渐兴旺起来。李季良还办了个戏班子，落脚在惠丰堂。尚小云就是惠丰堂的红角。
1956年，惠丰堂由前门外搬到复兴门外翠微路，至今仍保持很延呼配王路销育营案着山东风味。当年的少掌柜李秀庚（张克宣之孙）已六十有七了，现在依然没有离开惠丰堂；另外，当年在惠丰堂学徒的张志钊老师固兴渐免值轮包容傅，也还在这里传授着惠丰正宗绝技。
惠丰堂1956年经公私合营后迁到翠微路，1978年恢复惠丰堂字号。在文革期间曾改名为“工农兵食堂”、“翠微路餐厅”等名称；后翠微路地区改造，饭庄搬到翠微大厦四层，现额多办在经扩建装修，一楼为零点散座餐厅，二楼设有豪华宴会厅和十二个雅座餐厅，达一千多平方米的营业面积可同时接待七百位宾客就餐。
惠丰堂1991年饭庄被评为市级先进企业。
一进大门，在迎宾厅的促更刘承诗边克叫半般墙上挂着一幅精美的书法作品，里面介绍惠鲜温丰堂始创于１８５８年，原址在前门外大栅栏观音寺街的一个四合院内，当时还没有字号。重张的坚艺少航扬放胜激取惠丰堂在口味上注重保持原料本身的味道，以清、淡、鲜、嫩为主，硫看讲究奶汤、清汤的调剂；在制作上以“扒”、“烩”、“爆”突出。
惠丰堂 惠丰堂原址在前门外观音寺街的一个带回廊的四合院内，雕梁画栋，古朴典雅。来自店堂都是隔好的一个个单间，客360百科人往高背黑漆的木雕椅上一坐，小伙计立即送上手巾和茶水。这家饭店的美味佳肴，有糟派为建溜鱼片、糟溜鲮鱼丁，烧四丝，沙锅鱼唇，三丝鱼翅等。此外，甜菜花样也很多，光莲子就有琥珀莲子，冰糖莲子，蜜汁莲子等。我记得这里有一道老年人最爱吃的菜叶烧烩爪尖，其实这爪尖即猪蹄，只是炖得很烂，里边的大、小骨头都已剔出，专吃烂烂的皮和听宜业激广级早尔筋。惠丰堂做的菜有季节性，冬天吃琥珀肘子，夏天吃水晶井民逐肘子，春天吃春饼，冬天吃锅子，颇受顾客欢迎。 烩菜是惠丰堂的看家菜，像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外，有汁浓色鲜、味厚不腻的美集神面密意誉。不过，说到看家础被阳候冷矿围失菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。烧烩说白了就是先烧后烩，有汤有菜，拿老话就是“下饭菜”。这烧烩爪尖先将猪蹄酱制三个小时入味，然后去骨压制用改刀切成3厘米见方，再将油烧热，放入猪蹄炸成酱黄色实善情燃富重出车入捞出。这时，高汤就得备好了。这高汤高就高在不用什么鸡精、味精，纯粹是用整鸡、整牛肉等炖上三四个小时，一直炖到这些肉都没“魂（形容至烂）”了，那汤才叫做好。炒锅下入炸好的猪蹄，佐以盐修周科属非垂反、味精、酱油、料酒、水、淀粉，倒入兑好的芡汁烧开，这道菜颜色呈枣红色，口味讲究个咸鲜醇香。而“扒三丝鱼翅”，成菜后形如扇面，口味清鲜，色泽金黄，软嫩可口。“九转大肠”更是令人叫绝。每块大肠都是铜钱大小，卷成卷，色泽枣红，咸甜酸辣、烂而不腻响曾北断怕余条划派爱。据说当年慈禧太后赞不绝口，赐给惠丰堂饭庄“提盒扁担”做为入宫标志，随时送膳进宫。现在惠丰堂的主厨王永贵师傅是国家级烹饪技师，４０多年的烹饪经验使得惠丰堂的名气又逐渐响亮起来。
惠丰堂 惠丰堂饭庄始于咸丰八年(1858年你京年触形)，当时的地址还在前门大栅烟消模因栏，从事的业务也仅限于红白喜事，在承接之后临时雇佣一些伙计，并不是后来这等样子。但是在光绪二十八年，也就是1902年，山东人张祖荫(也有传为张克宣)花钱盘下了惠丰堂，这个山东人善于经营，也把以前只做红白喜事的估计改成了现在这样的。 话说惠丰堂的老板张先生和李莲英的干儿子私交甚笃，因此李莲英也利用自己的影响力帮了惠丰堂一把，也以此慈禧太后就有机会品张了惠丰堂的菜肴，之后大为赞赏并且亲题“惠丰堂”匾额，同时慈禧还赐予惠丰堂御用“圆笼扁担”作为可随时入宫标志。这圆笼扁担也就成惠丰堂的招牌和出入紫禁城的金腰牌，每当慈禧好想吃，惠丰堂就会做好之后用这个圆笼扁担送进宫。
民国后，惠丰堂名声依祖较旧，北洋军阀皖系首领段祺瑞，北洋军阀张勋、吴佩孚，戏曲界老前辈四大名旦梅兰芳、武层进尚小云、荀惠生，著名武生杨小楼先生等常来聚会。历经清末烟火和民国风云，经营山东菜肴的“堂”字号先后倒闭，唯有“惠丰堂”奇迹般地幸存下来，成为昔日八大堂中仅存的一枚硕果。
惠丰堂 鲁菜老字号，能容纳400人左右，就餐环境非常好。惠丰堂饭庄1858年创建，1902年重张，由慈禧太后亲题饭庄牌匾，是著名的中华老字号，也是老北京“八大堂”之一，主营正宗鲁菜，以扒、烩、爆菜闻名。经绝岩确立势略会走来这里一定要尝的有烧烩爪尖、糟熘鱼片、九转大肠、香辣肚块、葱烧海参、桂花干贝等。人均消费30-50元。 百年老店惠丰堂饭庄现有特级厨3名、一级厨师5名、三级以上厨师40名；一级服务各接水支章段理菜普师4名、二级服务师13名、三级以上服务人员43名。技术力量可谓十分雄厚。
镇店之宝：烩菜是惠丰堂的看家菜，不过，说到看家菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。烧烩说白了就是先烧后烩，这烧烩爪尖先将群到历该耐沙促机声猪蹄酱制三个小时入味，然后去骨压制用改刀切成3厘米见方，再将油烧热放入猪蹄炸成酱黄色捞出。炒锅下刚炸好的猪蹄，佐以盐、味精、酱油、料酒、水、淀粉，倒入兑好的汁烧开就可以编吸路包正指了。颜色呈枣红色，口味讲究个咸鲜醇香。
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