粮食工程

粮食工程是中国普通高等学校本科专业。

• 中文名称 粮食工程
• 专业代码 082703
• 授予学位 工学学士
• 修业年限 四年

专业定义

　　粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如:花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。

课程体系

　　《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮来自食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、360百科《发酵食品工艺》。

发展前景

就业方向

　　粮油类企业:粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。

考研方向

　　食品科学与工程、食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。