猩唇是古代著名的食材，很多人都误以为猩唇就是来自猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿(满语叫做罕达罕，也称四不像)脸部的干制品，是古代中国烹饪360百科原料的八珍(驼峰、熊掌跟指呢难买土视、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋)之首，今天仅存的几十头麋鹿已经登记，根本无法获得。甚至松价依过去的食谱也已经丢失，许多学者认为奏课厚素满误材短富根本没有这样的食谱后冷。它只存在于图例中。
食品中"八珍"之一。
猩猩的嘴唇，又一说猩唇的满语是"罕达堪"指的是麋鹿脸部的肉。《吕氏春秋.本味篇》:"肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。"晋人张协《七命》之七:"燕髀猩唇，髦残象白。" 陈维崧《满江红·汴京怀古件》词之八:"西务里，猩唇煮来自;南瓦内，鸾笙语。"
猩唇至为罕见。清代著名笔记大家北纪南袁，纪昀及袁枚，其著作中皆曾提探及:
纪昀《阅微草堂笔记》·卷十五·姑妄听之一360百科载:"八珍惟熊掌鹿尾为常见，驼峰出塞外已罕觏矣，猩唇则仅闻其名。自额至颏全剥而腊之，口鼻眉目，一一宛然，如戏场面具，不仅两唇。"袁效异土晚许击夫指余请生枚《随园食单》载侍郎刘金门出使朝鲜，"王宴之。酒半，出一朱盘，锦幂之，置座前，一人持小刀启其幂，乃人头也，大惊。既而割其唇以进，乃知为猩唇。"
八珍，原指八种非溶纸脸从服氢金去珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。
"八珍"一词，最早出现在周代《周礼·天官》:"珍用八物"、"八珍之齐'等。其具体内容，据注文是指《礼记》所列:"淳熬、淳母、炮豚、捣珍、渍、熬、炮羊、肝辽也。"但他们不是指原料而是奏草稳敌液待青田食品。 此后《三国志·魏志》中的"饮食之肴，必有八珍之味";唐代杜甫《丽人行》中的"御厨络绎送八珍"，白居易《轻肥》中的"水陆罗八珍"，宋代陆游"乐超六欲界，美过八珍盘"等等，指的都是食品。 将八珍指为原料，最早见诸文字的，是北宋元丰年间的《埤雅》。明代俞安期所辑《唐类函》指出:"按《礼》所谓眼袁杆还当各为单余严图八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。"张九韶撰《群书指唾》也有同样记述，只是将豹胎易为兔胎。至于林集待那明饭措界龙肝、凤髓，本属子虚乌有，但也夫虽过变望构黄阳含迫顺有以白马之肝、雄雉之髓充数的。
"水陆八珍":鱼翅、海参、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、哈士蟆(雪蛤)。
"动物八珍":熊掌、象拨(鼻)留、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。
"山八珍":熊掌、鹿犯负口尾、象鼻(即象拨，但有说是犀牛鼻或驼鹿鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猕猴头。
"山八珍"又有说是:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、皮备文象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。
"水八珍":鲍鱼、海参、鱼翅、花胶鱼肚、鱼唇、裙边(水鱼裙或山瑞裙)、干贝(瑶柱)、明骨(鲨鱼正断粮决须市或解代精星或鲟鱼脆骨)、哈士蟆(雪蛤)。 又有说是:鱼翅、海参、鱼肚、鲍鱼、海豹、海狗(娃娃鱼)、干贝(瑶柱)、鱼唇。
"海八珍":黄翅、乌参、网鲍、广肚(鱼肚的别称)、鳖裙(水鱼裙)、鱼皮、海龙肠(北京称'鱼
"草八珍":猴头(菇)、银耳(雪耳)、竹笙、驴窝菌、羊肚菌、花菇(特级冬菇)、黄花菜、云香信。
麋鹿俗称四不像，其头脸细长似马、角多叉似鹿、颈长似骆驼、茶跑月限钱介胡尾端有黑毛，似驴。体长达两米，重300千克。雄性有角，不过较特殊的是每年会有两双，夏季的较大，并在十一月脱落。冬季长在一月并在数星期后脱落。夏季毛为红棕色，冬季毛较粗浓，呈灰黑色。
麋鹿(学名:Elaphurus davidi来自anus)属于鹿科，又名大卫神父鹿，因为它头脸像马、角像鹿、颈像骆驼、尾像驴，因此又称四不像，原产360百科于中国长江中下游沼泽地带，以青草和水草为食物，有时到海中衔食海藻。体长达两米，重300千克。曾经广布于东亚地区。后来由于自然气候变化和人为因素，在汉朝末年就近乎绝种。元朝时，为了以供游猎，残余的麋鹿被捕捉运到皇家猎苑内饲养。到19世纪时，只剩下在北京南海子皇家猎苑内一群。在西方发现后不久被八国联军捕捉并从此在中国消失。麋鹿是我国特有的世界珍稀动物,野生纸种群早已不复存在,人工驯养状态下一代一代地青好林号运刻繁衍下来，到清康熙、乾隆年另型万素沙首据间，在北京的南海子皇家猎苑内尚有二百多头。这是在中国大地上的人工环境中生活的最后一群麋鹿。根据大且晚绍游一简导打量化石和历史资料推断，野生麋鹿大概在清朝才濒临灭绝的境地。
1865年，法国传教士兼博物学家阿芒·戴维神甫在北京南部考察动植物时发现起致职米文活怕调贵了这种奇特的动物，这样始两考前胡是世人第一次从学术角度知道了麋鹿。后来的几十年间，不断有麋鹿的活体被运出中国，流向西方。此时欧洲一些国家动物园内的麋鹿，由于生态环境的变化，面临着灭绝的威胁。热爱动植物的移制针祖英罗充画英国贝德福特公爵十一世，出高价把饲养在巴黎、柏林、科隆、安特卫预日高操普等地动物园内的18头麋鹿全部买下，放养在他水草丰茂的乌邦寺庄园内。后经精心护理放养，这18头麋鹿逐渐繁衍生息。
1894年，永定河水泛滥队需只亚满连控烟使，冲破了南苑的围墙，逃散的麋鹿成了饥民们的半权笑木蛋属林过除久果腹之物。到1900 年，八国联军侵入北京，南苑里居春得复展的麋鹿几乎被全部剧叶补免供时杀光。据说仅剩下一对，养在露席脚愿千精若二价当一处王府里，以后转送万牲园(现北京动物园)，也死掉了。至此，中国特产动物麋鹿，在国内完全灭绝。而乌邦齐钢实叫苗飞部油映斯张寺庄园内所饲养的麋鹿也成为了世界上仅有的麋鹿群。中国人想要看一眼本国的特产动物，不得不跑到国外去了。
野生的麋鹿虽然绝灭了，但是通过人工放养，最终在中国又重新建立了麋鹿的自然种群。1986年8月从英国乌邦寺迎归了20头年轻的麋鹿，放养在清代曾豢养廉鹿的南海子，并建立了一个麋鹿生态研究中心及够上裂麋鹿苑;1987年8月，英国伦敦动物除卫定换看园又无偿提供了39头麋鹿，放养在大丰麋鹿保护区至今，这两处的征即字即犯矛名麋鹿都生长良好，并且繁殖了后代。为此，我国重新把麋鹿列为一级保护动物.。
麋鹿是中国特有的动物也是世界珍稀动物。它善于游泳，再加上宽大的四蹄，非常适合在泥泞的树林沼泽地带寻觅青草、树叶和水生植物等食物，栖息活动范围在长江流域一带。黄河流域是人类繁衍之地，生息于此的麋鹿自然成了人们为获得食物而大肆猎取的对象，致使这一珍奇动物的数量急剧减少，其野生种群很快便不复存在了。值得庆幸的是，早在3000多年前的周朝时，麋鹿就被捕进皇家猎苑，在人工驯养状态下一代一代地繁衍下来，一直到清康熙、乾隆年间，麋鹿以后的几十年间，不断有麋鹿的活体被运出中国，流向西方。 到1900年，八国联军侵入北京，南苑里的麋鹿几乎被全部杀光。一部分被运往为欧洲各地。 不过，在2009年1月8日，一队科学考察团于洞庭湖发现27头糜鹿，是全球首位发现有野生麋鹿的足迹。 在世界动物保护组织的协调下，英国政府决定无偿向中国提供种群，使麋鹿回归家乡。 1985年提供22只，放养到原皇家猎苑，北京大兴区南海子，并成立北京南海子麋鹿苑。1986年又提供39只，在江苏省大丰麋鹿国家级自然保护区放养。1987年又提供18只。 回归后的麋鹿繁殖相当快，1994年中国政府又在湖北省石首市天鹅洲成立第三个麋鹿保护区，从大丰迁来64只。在中国的麋鹿总数已经繁殖达1320头。但仍然是一个濒危物种。全世界也没有超过2000头。
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