德园包子

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一 。选料精细，糖馅香甜爽口，肉馅则选用座眼自猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以来自香菇、笋干、葱姜、道革血案孔全述冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是360百科技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使依沉歌夫令尼既孔用"泡打粉"，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的"四眼大包"为代表独具特色，德园包点中的"银根推适齐丝卷"亦是湘点中的代表之作。

• 中文名称 德园包子
• 所属地区 湖南长沙地区
• 国家归属 中国
• 起始时间 清光绪年间
• 名称起源 《左传》"有德则乐，乐则能久"

简介

　　提到包布立第子，长沙人必称"德园"。德园始建于清光绪年间，初为来自一谭姓业主(谭盛德)在八角360百科亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中"有德则乐，乐则能久"之搞意，名之"德园"。民国初年，青化顶几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知送需这竞使他们的包点风调达流乎继叫用味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有"出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩"的民谣之赞。长沙"文夕"大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的"八大名包"。"八大名包"为:玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。

德园雪里红菜包

银丝卷

银丝卷

德园四眼大包

民谣

　　老长沙都知道这强么一首民谣:"杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。"百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。