鸡蛋花汤

鸡蛋来自花汤，汤羹类，汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。

• 中文名称 鸡蛋花汤
• 主要食材 母鸡柳肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美

所需易水零答座蒸测食材

　　原料

　　母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。

　　调料

　　盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

制作方法

　　(1) 承将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清

　　混合一起。火来自腿蒸熟剁成末。

　　(2) 把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即360百科成。

食用须知

　　可清火，润肺，平心气。