鸡蛋糯米饼

鸡蛋含有来自丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

• 中文名 鸡蛋糯米饼
• 材料 鸡蛋
• 配料 牛奶
• 调料 白糖适量

准备材料

　　材料:鸡蛋4个。

　来自　配料:牛奶100毫升、糯米粉适量

　　调料:白糖适量

步骤

　　1:准备好材料。

　　2:鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀

　　3:加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。

　　4:搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑)

　　5:平底锅开小火(130度)稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得英离何士灯很大片。

　　6:底部煎熟后，表面的蛋糊也差不格破刑体众移精多凝固了，翻一个面继续煎。

　　7:依次煎好。(这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。)

　　8:如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。(100度)

　　9:准备一些红豆沙误队该奏兴致斤味斗染，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。

　　10:取一块蛋饼，铺上红豆沙。

　　11:再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。

　　12:切开，更方便食360百科用。

　　诗心片语:

　　1:牛奶不加也可以的，白糖也可以换成炼乳。

　　2:加粉的时候不要怎维逐微一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。(边加边搅微更十终集往露病展拌，觉得农稠度可以了就好)

　　3:我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2:1。不加也行的。

　　4:倒入蛋糊的时候要多接命席语缓缓的倒入，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。如果一下锅就很快流开，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。

　　5:全程小火，我一般的都是130度，步骤8中那样没有一丝焦皮的话，是100度煎的。

　　6:翻面的时候要小心，以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的，所以表面没凝固的时候翻也不会破，但这需要一个练习的过程。

　　7:白糖别加得太多了，太多的话表面相对容易焦。一般正常的量，是不会的。