形成过程:成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下来自行，形成内外壳膜，最后到光谈四征根析达子宫部，子宫部是蛋360百科壳形成的地方。蛋壳的基本成看资逐树序分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素(锌、铜、拉锰、铁、硒等)。子宫华步推宪愿显王永北部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3 。
雉科动物鸡Gallus gallus do来自mosticus Brisson所产卵之外壳。收集蛋壳，晒干。
淡，平。
鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用360百科可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。策留指帝只中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功钱左能， 用于心血不足、失眠烦热。
收敛制酸，补钙。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡 ，佝偻病。
鸡蛋壳的相册 1~2钱，焙黄研粉服。
《全国中草药汇编》
1.擦家就甚具。新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，良势范己用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。
2.洁热水瓶。热水巴洲瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。
3张过植照适笔.除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
4.洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置1天~2天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，用手撤往跑急渐利办燃父瓶口，摇晃几次，即可主非并伟米守航委使瓶子干净。
5.丝增突断四亚美回制应急小漏斗。要把油装入瓶子里，一时又找不到漏斗，可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净，在一端打一小孔，就成为一个小漏斗了。
6.制小工艺品。完整的空蛋壳，涂上油彩可成急青盾伯叫消散盾流套模为工艺美术品。
7.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
8.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90变飞方油属风故座扩%以上的碳酸钙和蒸关那该单部起操少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。
9.上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文形拉没说火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次~3次样在饭前或饭后用水送服，对十:二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的优条洋粮民胞斯基低互的效果。
10.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
11.治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷黑父统在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛陈坏。
12.治妇一可宽给感原女头晕。蛋壳用文火炒黄后碾成粉末，与甘草粉溷合均匀，取5克以适量的黄酒冲服，每天两次。
13.治腹泻。用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。
14.生火炉。将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好。
15.灭蚂蚁。把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
16.驱鼻涕虫。将蛋壳晾乾碾碎，撤在厨房墙根四周及下水道周围，可驱走鼻涕虫。
17.养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。
18.使鸡多生蛋。将蛋壳捣碎成末喂鸡，可增加母鸡的产蛋能力，而且不会下软壳蛋。
19.防家禽、家畜缺钙症。蛋壳焙乾碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症。
一个人握住一个鸡蛋使劲地捏，可是无论怎样用力，也不能把鸡蛋捏碎。薄薄的鸡蛋壳怎么这样坚固呢?科学家怀着极大的兴趣研究了这个问题，终于发现薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀(yún)地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种"薄壳结构"的特点，设计出许多既轻便又省料的建筑物
1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和件全滑蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
2.治小儿软骨病。鸡来自蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质， 碾成末内服，可治小儿软骨病。
3.减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成360百科粉，越细越好，每天服攻哪困一个鸡蛋壳的量，分2次~3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
4.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
5.治烫伤。在鸡吃气亲帮联甚急田升蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后都应便高温目，可轻轻磕打一只鸡蛋，夜揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是黄七策没压打零川律于敷上后能止痛。
6.洗第衣服
可把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，然后职你六经急林放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水走序与系屋清洗衣服，格外白净。
7.可作漂白剂
白色手帕、台布大多数会泛黄，可把蛋壳放入一起煮，煮后小心地洗涤。
8.使皮肤细腻滑润
把蛋壳内一层蛋清收集起来，只加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊较经以架杂打状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此病冷很章月流生升伯试法会使脸部肌肉细腻滑润,使皮肤细腻滑润。
9.清除奶瓶基虽一木配波止垂员李蒸、细口瓶等各种瓶子及油桶中的污垢
将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器式皿、热水瓶、玻璃瓶中，加清水后左右摇晃，可以去垢。
如果医兵向次范总限六卷油污严重，放入蛋壳加满水，放置1-2天，中间摇晃氢觉他步用施边针史原几次,就可以将油污洗净。对于油桶的清洗非常有效。
对于清洗奶瓶更是很好的方法路祖银，因为不用清洁剂，所以给宝宝用是非常安全的。
10.鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子
11.清洁果汁机
果汁机刀刃部份很难清洗,容易伤到手晶依响怕老,可以将半个鸡蛋壳加一些水和洗洁剂倒入果汁机中，打磨几分钟后细碎的鸡蛋壳就可以将果汁机清除干净,然后用清水冲洗。
12.消炎止痛
用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
13.治烫伤、治汤伤
如果身体有轻微的烫伤或烧伤，可以取鸡蛋壳中一层薄薄的蛋膜，蛋液向皮肤敷在伤口上，每天更换一次，而且敷上后能止痛，三至五天即可愈合。
14.去水垢
烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用它煮两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
15.擦拭玻璃或家具
新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液。擦玻璃或家具，可增加光泽。
16.养花卉当肥料
将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。
将蛋壳捏碎放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。再放新蛋壳前，把旧蛋壳清出就可以了。
17.灭蚂蚁
把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
18.制作小工艺品
可以用蛋壳做一些小工艺品，比如蛋壳蜡等。
19.减轻胃痛
将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次~3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
20.做简易漏斗
要把油装入瓶子里，一时找不到漏斗，可用蛋壳代替。在洗净的蛋壳一端打一小孔，就是一个小漏斗。
21.鸡蛋壳内膜去黑头
鸡蛋壳内层的那层膜，把它小心撕下来贴在鼻子上，等干后撕下来，这是去黑头很好的方法。
鸡蛋是司空见惯的东西，但决不一览无遗。即使是看上去很单调的课题，实际上也能从中得到丰饶的收获。《礼记·大学》说:"致知在格物，物格而后知至"，意思是说穷究事物的原理而获得知识。明代哲学家、教育家王守仁(王阳明)有一次曾想"格"竹子，面对竹子坐了七天，冥思苦想，想不出一点道理，结果生了一场大病，这实在是他缺乏科学方法的缘故。换了今天，我们完全可以用科学方法"格竹"，事实上"格竹"这一跨学科选题正在我们的视野中，我们一定可以感受到我们因为有现代科学的修养，格起竹来要比王阳明高明得多。
历史上有不少"格"透单调事物的成功例子，只要舍得下苦功夫。
激变论者居维叶(1769~1832)有一位学生美籍博物学家和地质学家阿加西(Louis Agassiz，1807~1873 )，他像大多数学术权威一样，对新生事物本能地抱敌对态度，他坚信宇宙间存在有目的的指导，拒不承认达尔文进化论。尽管如此，他培养研究生的办法对如何搞研究很有启发性。
前哈佛大学校长夏勒(N.Shaler，1841~1906)年轻时是阿加西的研究生。阿加西在大致了解夏勒的的背景与能力后，就让他研究一条鱼，条件非常苛刻，既不许与别人讨论，又不许读有关书籍，要求他在不伤害这条鱼的条件下发现一切能发现的东西。夏勒在鱼面前坐了一个小时，自以为已了解了这条鱼的一切，只等阿加西来垂询。谁知阿加西却睬也不睬，让夏勒面对这条鱼坐了整整一个星期，结果作出了比原先意想中多出百倍的发现。当夏勒兴冲冲向阿加西报告了足足一小时后，只得到了一个词的回答:"不对。"夏勒不得不抛弃以前的笔记，重新研究。又是一星期的工夫，每天工作十小时，得到的结果连夏勒自己也觉惊异，阿加西也满意了。
我们所推荐的课题《鸡蛋的全方位研究》就要求学生以这种精神来研究面前的一个鸡蛋，唯一不同点是先要求研究不损伤鸡蛋(例如不准加热)能了解到什么，然后研究不打破鸡蛋能了解什么，最后才打破它。
在研究一个课题之先，有一个一般的框架。我们可以先建立一个坐标系作为产生研究大纲的备忘录，然后进行选题。可以先介绍许国泰的"魔球"理论，以帮助我们进行富有创造性的选题。以下是一份具有个人色彩的选题菜单，不同的人由于知识结构的不同，开出的菜单可能有极大的差异。我们希望把一个班级的同学开出的菜单集中在一起供全班同学共享。
⑴鸡蛋的数学研究
鸡蛋是一个旋转体，鸡蛋壳作为旋转曲面，使我们想到其截面可近似看作椭圆或卵形线(笛卡尔卵形线、卡西尼卵形线)，在蛋壳上任意两点间用一条细线绷紧，便得到两点间的"短程线"，被称为"直线"，可以设法研究蛋壳上的几何学，比如测量三角形的内角和(竟大于180度!)。我们曾在因特网上下载过一篇叫做chickscope(鸡蛋数学)的有趣材料，例如这样两条数学定理:"蛋黄-蛋白定理"和"三明治定理"。
⑵鸡蛋的物理学研究
鸡蛋壳作为薄壳结构和拱形结构。
怎样在鸡蛋壳上钻一个小圆孔?
不打破鸡蛋，有几种方法判断鸡蛋的生熟?比如旋转法、沉浮法、光照法等等。
鸡蛋的杂技:鸡蛋能竖起来吗?小心翼翼地用光脚能在鸡蛋上行走而不打破鸡蛋吗?
把鸡蛋当作地球，对"地震"冲击波的研究
臭鸡蛋气味(H2S)的扩散速度
轶事:老鼠怎样偷鸡蛋
⑶鸡蛋的化学研究
熟鸡蛋白上的密写术;
鸡蛋壳的化学成分分析;
鸡蛋壳和鸭蛋壳、鸡蛋黄和鸭蛋黄的颜色为什么不同?
能通过化学处理把鸡蛋变成方形吗?
⑷鸡蛋的生物学研究
为什么毛茸茸的鸡蛋新鲜，亮锃锃的鸡蛋不新鲜;
观察一个鸡蛋，丰富你的细胞学知识
⑸鸡蛋的经济学研究
草鸡蛋与洋鸡蛋营养价值和价格的比较
⑹鸡蛋的文学
英国儿童谜语Hampty-Dampty
Hampty-Dampty sat on a wall,
Hampty-Dampty had a reat fall;
All the King's horses,and all the King's men,
Couldn't put Hampty back together again.
袁枚《随园诗话补遗》卷一:"人馈得心大师鸡子四十，师大吞咽，人笑之。师偈云:'混沌乾坤一口包，也无皮血也无毛。老僧带尔西天去，免在人间受一刀。'"
⑺鸡蛋的烹调
编一本鸡蛋菜谱
鸡蛋煮几秒钟不嫩不老，恰到好处?
⑻鸡蛋的综合研究
白煮蛋与水"浦"蛋加工的系统论启示。
蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83-85%，蛋白质15-17%，并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)，其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低，均小于1PPM。蛋壳重量约为 5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层，第一层蛋壳内膜(被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15-17%);第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋--内膜(角蛋白膜-蛋白纤维)--外膜(是蛋壳形成的基础)--乳头层--海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3)--外壳膜(有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜)。
鸡蛋的蛋壳的结构是多孔的，一般鸡蛋蛋壳是多孔透气的，以便于内部生命演化时的新陈代谢。这里的透气指的是空气，当然包括其中的氧了。一般刚产的蛋有一小的气室，因温度下降，蛋白蛋黄收缩，气室就大一点，随着保存时间的增加，营养的消耗和水分的蒸发，气室会逐渐增大。如果蛋是受精卵，当气室超过1/3，即失去孵化价值。
1.把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜内，放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。
2.将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加点儿清水，左右摇晃，可以去垢。如果油污严重，放入蛋壳后可加满水放置1-2天，摇晃几次即可。
3.新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液，用它擦玻璃或家具，可增加光泽。
4.烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用它煮两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
5.将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。
治腹泻。用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。
生火炉。将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好。
灭蚂蚁。把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
驱鼻涕虫。将蛋壳晾干碾碎，撤在厨房墙根四周及下水道周围，可驱走鼻涕虫
养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。
防家禽、家畜缺钙症。蛋壳焙干碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症。
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