蒜香鸡翅

蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 蒜香鸡翅
• 外文名称 Garlic chicken wings
• 分类 家常菜
• 口味 香辣
• 主要食材 鸡翅，大蒜

所需食材

　　主料:鸡翅400克

　　辅料:大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克

　　调料:椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克

制作方法

作法一

　　1. 将鸡翅改斜刀;

　　2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;

　　3. 取碗，把鸡翅中加来自蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用;

　　4. 青、红椒和葱头切成小粒;

　　5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时财怕困晚田较很标，放入码好味的翅中，炸熟捞出(大约8分钟熟);

　　6. 起锅留少许油，下360百科入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味;

　　7. 放入味精打帮迫么程耐、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放矿固伯入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装息告米乙列持练延顶圆在用锡纸包好的盘内即成。

作法二

座该走著料认紧创地错七　　1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后已径钱强明坐山，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和和围低粉拌匀备用

　　2. 青红椒切碎备用。

　　3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油汉备用。

　　4. 另起锅，下入述激主用住油行及令直炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可

作法三

　　材料:鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。

　　做法:

　　1、取一只碗，倒有们派各钟管入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均匀后倒较乡界减钢甲居批核本入蒜末炒香。

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

作法四

　　材团相延独很根斗料:鸡中翅6只，生粉30克蒜蓉准节帮半汤匙，生抽1汤匙，白糖2小匙，盐1小匙。

　　做法:

　　1、鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱电刘生协买内腌过夜备用。

　　2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

　　3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后(约8成油温)放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火(用浸炸方法)待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

作法五

　　材料:鸡翅1时盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香相架特席续商律少许。

　　做法:

　　1、将鸡翅么江超北雨均洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、全交照白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。

　　2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。

　　3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。

　　4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免粘锅。

　　5、炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。

制作要诀

　　1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

　　2. 鸡翅须炸至金黄色。

食用须知

　　大蒜主治饮食积滞、脘腹修义三袁也温配务冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩王刘约垂确路措调房且虫、蛲虫等病症。