掼牛，是流行于回族民众的传统体育，国来自家级非物质文化遗产际将星报务白统论各之一。
掼牛来自游360百科牧劳作生活，是宰牲节必备项目。回族掼牛散见于浙江、河南、山东等回族聚居地。从掼牛的传承、技巧、观赏、活动规模而论，嘉兴市南湖区的"嘉兴掼牛"独具特色。据嘉兴志记载，"嘉兴掼牛"始于元代回族南迁术挥聚居浙江嘉兴之际，积习相沿，逐渐形成在喜庆节日时举行的民俗竞技活动。到当下已有六百多年的历史。嘉兴掼牛，规则简妒育难去于创社蒸单而严格，过程独特。首先由掼牛士助手对牛进行挑逗，直至公牛怒气冲天之针法销火固检沿认际，掼牛士亮相登场。面对触角似剑、暴跳如雷的大公牛，掼牛士赤手空拳与之搏斗，择机双手紧握牛角，运用拧、扛、细约解压等灵活多变的技巧把大公牛掼倒在地，其场面惊险而壮观。嘉兴掼牛评判标朝照当环准，视掼牛士的技巧和牛倒地的不同类型而定。掼牛有单臂掼、双臂掼、肩掼、扛掼妒等类型与技法，掼牛的标准分为"失蹄"、"倒地"、"四脚朝天"等，以"四脚朝天"为高级。
2011年5月23日，掼牛经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅵ-67。
水阔、地肥、无山，民智、天时、地盛。根据地理学知识，古时人类定居的最佳地点多选择沿河、靠山，而嘉兴来自独特的气候、水生环境，吸引世属系青被乙了一批批外来迁徙者，包括惯于摔牛的回族人民。
在历史的演变和传承过程中，信奉伊斯兰教的回族人民，在繁忙的劳动之余常常以"掼牛"为乐，源起于回族、蕴含着伊斯兰教文化特色的"中国掼牛"在嘉兴地域配以"天时、地利、人360百科和"优势得到了较快名天好的发展。据《嘉支分陈兴市志》记载:回族证聚支察商垂简封人民信奉真主安拉始美举务酸，每年的回历12月12日传统"宰牲节"，能够见到太阳的时候要宰杀一定数量的牛、羊等，分割送给周围的人，以表达对真主安拉的诚心信仰，信众将牛、羊等齐集清真寺，由德高望重的阿訇吟诵《古兰经检》，由阿訇持尖刀开宰并结束开宰仪式。
有一种流传，1291年元朝大军抵达嘉兴并驻屯，军中众多回族武士和家眷恋上嘉兴这块土地，并在此定居;明清时期，也有部分回族人士迁居嘉兴东门和甪里街一带，成为当下嘉兴回族的先辈，但据史料记载的是，元朝时期就投准药纸命，大批回族人民从河南、山东一带南迁到嘉兴，在甪里街形成了嘉兴较大得回族生活区，民族特色显著的他们每年都过"宰牲节"，在宰牲节中，摔牛亦即"掼牛"作为一项重要的活动进行表演，逐渐演变成一项当地民族体育运动项目。
掼牛
掼牛没有较为严格的规则，主要依靠的是力量与技巧，目的是把牛掼倒，使牛四冲情领脚朝天，在掼牛表演之前，一般有助手先上场逗牛，引得牛横冲直撞，十分暴躁，回族人民在进行掼牛表演时，面对偌大的公牛，面不穿改色，机制灵活，一般用手握住牛角，用肩膀抗住急厂牛的下巴，然后通过一系列动作和技巧把牛掼倒。掼夜普门权牛的主要特征就是层要最官十款进发拧、抗压这些标志性皇架取己投想歌余渐江的绝技。
掼牛表演是有一定的程序的，第一步，表演前营造气氛，掼牛士(掼牛表演的主要人物)和同门师兄弟要先整队，一起聆听师傅的教诲，之后进行武术表演，该表演是按照一定的口令执行的，武术表演可以唤起掼牛士的搏斗热情。第二步是进入正式的表演，首先要选牛，牛一般选的是成年的，体格比较壮的，品种为黄牛或者水牛，重量在500kg以上，不仅如此，牛的姿游没序略七宜态还要雄壮，看起来有斗志，较好有丰满的犄角。水牛的斗性和黄牛比起来可能会差一点，所以黄牛更容易被选为掼牛中用的牛。选好牛后，就可以吹响开场的号角了，助手会牵着牛出场，绕场一周亮个相，之后挑逗牛，使之斗性大起，野性大发，这时的牛会横冲直撞。掼牛士就在这个时候出场了，伴随着牛皮鼓的音乐，助手们退场，斗牛正式开始。第三步，掼牛士面对着愤怒的牛，开始寻找机会用双臂抵住牛角，向一侧拧牛头，在牛挣扎的时候，抱紧牛头，扛住牛下巴，运气，用力拧牛脖子，使牛失去平衡，随即用身子压牛的颈部，这时，尽管公牛健壮，也会摔倒在地，掼牛结束。
传承价值
掼牛作为回族同胞节季似附日庆典的重要表演项目，以及人与文化迁徙带来的回汉民族鲜构载组盟握集革某劳融合，促成地域、人来自文结合的"中国掼牛"以区别于其他区域斗牛的显著特点，也显现了深厚的伊斯兰教的文化底蕴。
掼牛发展到当下已经有几百年的历史了，它的免心志规则简单，过程比较独特，是力量、技巧和智慧的竞赛，蕴含了深厚的体育表现形式和内在的文化精神，具有较高体育价值。
传承状况
嘉兴掼牛近二三十年来，由于历史、经济等原因，时断时续。
传承人物
韩海360百科华，男，回族人，第五批国家级穿非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称为掼牛，申报地区为浙江省嘉兴市南湖区。
保护措施
在嘉兴当地政府的大力扶持下，重新兴起，并且建立了嘉兴掼牛传承保护基地。
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代绝批表性项目保护单位名单》公布，嘉兴市海华武术馆获得"掼牛"项目保护单位资格。
重要活动
2016年6月9日下午，在嘉兴凌公塘文化主题公园内举办了"掼牛"争霸赛总乐球马息矛决赛。
2017年10月7日，浙兵突祖评让江嘉兴凌公塘公园的"中国斗牛馆"内，掼牛手正在与数百公斤公牛进行搏斗。
2018年4月30日晚，浙江嘉兴举办了"2018第七届中国掼牛争霸赛"。
2018年12月14日，嘉兴市南湖区武术协会10周年换届庆典暨"周末我最牛"活动《掼牛奇缘》业固试识总话职守目故专场演出在凌公塘文化主题公园中国斗牛馆举行。
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