鸡炖蘑菇

鸡炖蘑菇是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，年坚决停是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 鸡炖蘑菇
• 主要食材 鸡
• 分类 粤菜系
• 调料 葱、姜、大料
• 辅料 蘑菇

所需食材

　　主料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克

　　调料:葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

制作方法

　　1.将小鸡洗净，剁成小块;

　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

食用须知

　　蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。