苦瓜素

苦瓜素是一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜苦素主要由多种来自三萜类组成，其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciu360百科sI,IIandIII等。

• 中文名 苦瓜素
• 外文名 Elaterin
• CASNO 34157-83-0
• 分子式 C29H38O4
• 分子量 450.61

主要原料

　　苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物念假百倍视应地晚且河，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，来自外沿有锯齿。春夏之几交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数360百科不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。

功效成份及含量

　　苦瓜提取物含甾体皂甙如苦瓜素()，类胰岛素肽类和生物碱，苦瓜的未成熟果实因其含有苦瓜苦素而更显苦涩。

保健作用

　　苦瓜被认为稳组转具有潜在降血糖效果主要是斯因为苦瓜提取物中活性成分--苦瓜素，被证实确实具终指名组周有降糖的功效。单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是辅助治疗，不能指望其替代药物降血糖。

　　另外，说苦瓜是降糖食物，在某种程度上来自也是因为苦瓜、南瓜等食物，含糖分比例比较低，含纤维素比360百科较高，并不是说它们能降糖。只是说，它们使血糖升高的速度没有其他食物快。