菜椒(学名:Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的就师细存充企一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属画按王国器小于"非人工引种栽培"类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为来自好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增360百科加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品留千冷山统客染情征种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不针拿践块扬内火但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
国内甜椒种子较多，表现突出的为进口品种荷椒来自13。
进口甜椒品种荷椒13 在山西、山东、内蒙、背希旧须吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优360百科良品种。
该品种是国际甜椒种子中优秀品种， 一代杂交种，中早熟，大果型品种，果实方灯笼型。连续座果率高，四心室率高。果实买预整齐度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果横径1久矛额究封华0-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿，熟果转红色，果面光亮，单果重300-400克，最大可达600克。高产品种，高抗各种病害，适应性广。
在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。
有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，含有较高的糖和维生素C。主要用于生食、或切丝拌沙拉。菜椒的变种，植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵既皮形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。
种子发芽的适宜温度为15~30℃，最适温度为25℃左右，生育最适温度白天27别再善班~28℃，夜间18~20℃，地温17~26℃。对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季来自均可栽培。甜椒比较耐，适合进行设施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%，适宜空气相对湿度70%~80%。墨西哥和中美洲一带 ，俗称西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒。
甜椒在7~9月份的高温季节生长不良，特别是恰逢结果期，常造成落花落果促输随师侵五者秋乡比，产量低，品质差，因此，在种植茬口安排上民营尽量避免结果金办里尔合教玉军期在高温季节。无土栽培甜椒一般采取两种茬口安排:
进口甜椒 一种是第一茬在7月底8月初播种，8月底至9月初定植，11月开始收获至次年的1360百科~2月份，主要供应元旦春节市场。第二茬在11~12月播种，翌年2~3月定植，5月初开始收获至6~7月份。
另一种茬口安排是一年的活汉强护看报争长季节栽培，即在9月份播种，10月份定植，12月开始采收一直延续收获至次年的6月份。
数量:育苗时至少应该准备比需求多1%的数量。
种苗规格:定植时，种苗高度应为12到15厘米，带四到五片叶。
苗龄:苗龄应取决于季节和自身生长状况。
根系:根系应川掌免得到充分发展，但没必要非常发达。切勿等到根部生长到包裹机质且紧贴苗盘内壁措才出苗。
土壤应耕翻40-45公分，壤土和粘重土壤建议深耕，可能情况下用缺父械深松犁每2年深耕60-70公分一次。
底肥根据需要施入氮磷钾复资合肥肥料，并进行土壤杀菌消毒以杀灭土中(细菌、真菌)病快束命白棉肉急秋为直菌、线虫和杂草。
在炎热季节定植时, 建议在清晨或黄昏时土壤湿润且光照较弱的条件下进用督考商同取行。
定植前土壤应提前浇透,从而促进缓苗。在光照好的天气下定植时，为了保护新苗，定植第一周建议使用遮阳率为30%-40%的遮阳网。
甜椒 在种苗从苗盘到定植入土的过程中, 应尽量缩短时间。
定植时应把种苗四周土壤压实，以缩小根系周围的土壤空隙。
为植株整齐生长，把种苗分成不同等级，并分别进行定植，相对来说会得到更好的燃阶殖告发展。
为了使光照更加均匀，建议南北向定植。
根必据光照水平、吊线方式、单行或双行来密度确定原则。
双行栽培时，大行90-100厘米，小行50-60厘米,株距35-40厘米，每亩栽苗2200-2500株。
单行栽培时，行距90-100厘米，株距28-32厘米。
建议使用水分张力计正张肉乙术爱群来确定灌溉量和灌溉间隔，沙性土壤要小水勤浇，而粘重土壤相反。低温季节也应适量减少利同浇水量。
甜椒对氮陈策础急、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。幼苗期需适当的短训器第象以斤此屋局磷、钾肥，花芽分化期受施肥水平的影响极为显著，适当多用磷钾肥，可粗开花划短层律致难京六临伟广。天骄不能偏施氮肥，尤其是在初花期若氮肥过多会造成严重的落花落果。
最好进行均衡施肥。
从定植到第一穗花授粉期间，氮磷钾比例为1:1:1。如果在去除遮荫网后，落花情况严重，可完全停止施肥7-10天。
第一穗花到掉各收烟世叶轮春料娘案采摘第一批果期间，氮磷钾比例为5:3:8。同时按微量元素厂商推荐添加螯合态微量元素，如有必要，单独补充鏊合铁肥。在第一阶段(从定植到第一穗花授粉期间)，每亩每15天需纯氮0.8公斤，磷0.7公斤，钾1公斤。在第二阶段以后(第一穗花到采摘期间)，每亩每15天需纯氮4公斤，磷2公斤，钾4公斤。 以上肥料量为正常情况下的植株需要量，实际施用时还应考虑肥料利用率、前茬残留等。当冬天温度降低，植株生长缓慢时可适当降低施肥量。
西班牙式:
在行两端立桩，并固定牢固，桩高2-2.5米，在合适的高度，用尼龙线在两个柱桩之间沿植株两边拉直，形成一个密闭。的长环形。以保证植株向上生长。
在植株之间每隔80-100厘米处用线绳系住。
及时绕线，避免植株和果实受损。
除去分枝点以下的叶片和侧芽。
除去早期的花有助于形成强壮的植株。
荷兰式:
留2-4个个主枝，并用吊绳绕住茎部吊起。持续整枝，并保留部分侧枝和叶片以保护果实。
一般情况下，每节有1-3个花蕾，只有一个能座果并最终成为果实。
最适座果的温度:白天:低于32度，夜间:15-21度。
正常情况下，甜椒授粉要靠风或昆虫传媒。
可以用以下方式达到授粉的目的:自然风、压缩空气(鼓风机)、(电子)振动器、大黄蜂、蜜蜂。
人工辅助授粉有助于减少畸形果，增加果实重量，早熟并获得高产。
花经过授粉后，会产生部分畸形果，在整个授粉过程中要不停去除畸形果。每一轮授粉应保证每株5-8个果实。
甜椒的病虫害主要有病毒病、炭疽病、青枯病、疫病、枯萎病、螨类、棉铃虫等。
根据害虫情况决定使用25或50目的防虫(棚)网，越稀疏的防虫。
网的通风效果越好，但害虫侵入也越容易。
任何情况都要保持防虫网的清洁以利于通风。建议对防虫网进行定期清理以保证温室内白天的光照量不低4万勒克斯。
营养价值
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。
食用方法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。
甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。
食用禁忌
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
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