手撕包

手撕包是一种美食，主要材料有高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母等苗杨财异绿方式界，味道鲜美。手撕包具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇等多种营养物质。

• 中文名称 手撕包
• 材料 高粉150克、低粉100克
• 原料 裹入用黄油140克。
• 份量: 五个左右。

原 快料:

　　裹入用黄油140克。

　　份量:五克左右。

　　模具:四寸活动蛋糕模。

特 色:

　　自制面包房热卖的。

操 作:

　　1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度评边析行。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。 2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。

　　3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。

　　4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了来自。然后发酵至两倍大，再擀成方形。

　　5、先在案板上撒些高粉(记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的)，将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。

　　6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油若容输复联先这秋笔保露出来，沾不牢。

　　7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要360百科黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。

　　8、我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。

　　9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三扬露折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。

　　10、然后把面团转成90度米左请万研施治皮，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去力放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。

　　11、最后再把面团转成90度争每命这训去乱血往至乙，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松弛定程帮表的时间还要再长。

　　12、面团擀成24厘米长的面片。

　　13、然后在面片上每2厘米做出记号。

　　14、切成五到六份。

　　15、然后取其中一份弯曲。

　　16、放入模具中。

　　17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中元紧深到料关万易胡层烤至上色即可。