鳝鱼丝面

鳝鱼丝面是一道以拉面为主要食材制作来自的美食。

• 中文名 鳝鱼丝面
• 主要原料 拉面，鲜鳝鱼肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 煮

材 料:

　　拉面200克，鲜鳝鱼肉150克，银芽50克，鱼骨汽12杯，色拉来自油3大匙，葱、姜蒜各少许。

调味料360百科:

　　(A) 酱油、绍酒各1大匙，花椒油、香油各整满句州司1/3小匙。

　　(B) 精盐、味精各1/2小匙。

　　(C) 清醋、是侵何家快早飞白糖各1小匙，胡椒粉少许。

做 法:

　　来自1、 鳝鱼肉洗净切丝，用沸水焯烫，捞出沥干水分，加入调味料(A)腌渍15分钟;银芽焯水处理后备用。

鳝鱼丝面

　　2、 铝锅上火，加入鱼骨汤、调味料(B为思书输甲安)，烧沸后下入拉面，煮8分钟至熟，再下入银芽，离火，尽这夫亚盛入碗中。

　　3、 炒锅红缩结犯上火烧热，下油，放入葱、360百科姜、蒜炝锅，烹清醋，再下入鳝鱼丝煸炒至变色，添汤少许，下入调味料(C)，翻炒 均匀，见汤汁浓稠时，淋少许香油，撒葱花，出锅装面划换碗中即可拌食。