鳘胶焗鹅掌

鳘胶焗鹅掌是一道食品。原料为水发鳘胶、狮头鹅掌等。

• 中文名 鳘胶焗鹅掌
• 主要原料 水发鳘胶、狮头鹅掌
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 上汤、芫荽、西兰花

制作原料

　　〖主料〗:水发鳘胶来自、狮头鹅掌

鳘胶焗鹅掌

　　〖辅定余料〗:上汤、芫荽、西兰花

　　〖调料/腌料〗:鲍油、胡椒油、麻油等

制作过程

　　(1) 首先将鹅掌除去等和向骨头

　　(2) 再用上汤将去骨的鹅掌煨熟烂后，再加上鳘胶以及蚝油、胡椒粉、麻油、芫荽等调料，煮入味之后再加入西兰花煮熟

　　(3钢字) 装盘后淋上原汤就可以上桌

鳘胶焗鹅掌

美食特点

　　这道菜加工精细，色、香、味俱全，不失为潮菜佳品。