鳖边

鳖边，鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美。有的她效基团地 区也叫鳖裙。

• 中文名 鳖边
• 另名 鳖裙
• 做法 炖
• 味道 鲜美

　　制作步骤

　　1、将水鱼宰杀后,用60℃水来自泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。

钟　　2、薏米用开水泡洗。香360百科菇、赤肉、火腿10克切粒，放在碗 内，加入薏米、味精、绍酒、精盐拌匀，瓤胡模考长责入水鱼腹内，用咸草扎额侵运粉航升低增材皮农紧，背朝下放入炖盅，把鸡壳斩碎，焯水生放在水鱼上面，加入疡、精盐、蒜头(用竹支串成1排明措冷门持口毫)、姜、葱头、先用端场讲输留旺火烧沸，后用中火炖约1个半小时，取赶哥出去掉姜、葱、蒜头，倒翻落汤碗，上面放火腿片，校对汤水和咸淡，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。