鲫鱼砂锅

鲫鱼砂锅是一道菜品，主要原料是河鲫鱼，配料是玉兰片、盒装豆腐、鲜蘑菇，调料为食用盐、食用油、胡椒粉等，通过烧制的做法而成。

• 中文名 鲫鱼砂锅
• 主料 河鲫鱼
• 性质 一款特色的砂锅
• 配料 精制油，姜

名称

　　鲫鱼砂锅

原料

　　河鲫鱼3础罪条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。

调料

　　精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20乙克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法

　　(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

　　(2)姜蒜切片，葱，泡红椒切成"马温向支愿歌基买计耳朵"形。

　　(4)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

鲫鱼营养成分

　　每100克所含营养素如下