蒸饼

蒸饼也叫炊饼，   是一道轮松松倒团面食。    主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等。制作时通过笼屉蒸制而成。

• 中文名称 蒸饼
• 分类 面食
• 口味 甘甜
• 主要食材 蜂蜜，面
• 功效 能消积食，调养脾胃

简介

性味

　　味甘，性平，无毒。

采集加工

　　能消积食，调养脾胃，湿中化滞，补益气血，止出虚汗，利三焦，利尿。

发明与传说

　　一书上说:宋宁宗为郡王时，小便失常，一夜要解无数次。国医茫然失措，不知怎么办，有人推荐孙琳给他治病。孙琳用蒸饼、大蒜、淡豆豉三种物品捣碎捏成丸子，叫宋宁宗用水服下三十丸，并说:"今天服用三次，病应该减轻三分之一，明天也服三次，这样坚持三天，病就推换期至厂让离果刚济最除去了。"果然如此。宋宁宗赐给他一千匹绢。有人问到个问题说时，孙琳说:小儿为何尿床?这是尿道失禁，而蒸饼、大蒜、淡豆豉三种物品都能调理泌尿系统 。

基本资料

历时草李米约略史渊源

　　古时称为蒸饼，与炊饼不同，是使用笼屉蒸制而成的食物。宋吴处厚《青箱杂记》:"仁宗庙讳贞(应作'祯')，语讹近蒸，今内廷上下皆呼蒸饼为炊饼。"就是说，因为宋仁宗名叫赵祯，"祯"与"蒸"音近，时人为了避讳，便把蒸饼改称为炊来自饼。这种饼相当于后世所说的馒头。其名最早见于《晋书·何曾传》:"蒸饼上不坼十字不食。"意即蒸饼上不蒸出十字裂纹就不吃。这种裂纹蒸饼，实际上是经过发酵后，整出来很酥软适口的"开花馒头"。

主治

坏东很钟溶定犯　　: 1、小儿淋(小儿尿频量少)。用蒸饼、大蒜、淡豆豉合捣成丸，连服360百科三日可愈。

　　2、积年下血。用蒸饼、乌龙尾中一两、皂角(去皮，酥炙)七个维生样易前，共研为末，加蜜做成丸子。每服二十丸，米汤送下。

　　3、赤课钢难世氢板白痢。用干蒸饼(蜜拌炒)二两、御米壳(蜜炒)四制减儿两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化热服。

　　4、崩中下血。用陈年蒸饼烧存性，米汤冲服二钱。

　　5、盗汗、自汗。每夜卧时，带饥吃蒸饼一枚哥春干歌世永已亲。几天后即可止汗。

　　6、折伤。把蒸饼研为末，每服二钱，酒并洲千任均果绝功义纸送下，甚验。

食物

　　蒸饼是一着强灯应确防易适种天津的特色食品胞分术告占刘啊紧苏年赵，实际上就是一种豆沙包，但是济创无反和普通的豆沙包区别在于，蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是普通的白糖，而是经过炒色的白糖，所以蒸饼的豆沙馅看起来是黑色的，并且辅以桂花酱，所以蒸饼的味道非常香甜，远胜过普通豆沙包。

制作方法

原料:

来自　　面粉。

做法:

　　1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用;

　　2、搓长，分切成小剂子，再按扁。(剂子不要太大);

　　3、擀成均匀的面饼(要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明);

　　4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。360百科待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可;

　　5、出锅了;

制作方法二

食材

　　主料

　　小麦粉250克、豆腐渣120克、苹果酱100克、牛奶180克

　　辅料

　　酵母粉3克

步骤

　　1.小麦粉、豆腐渣加适量酵母粉搅拌均匀。

　　2.加适量牛奶和成面团醒发。

　　3.醒发好的面揉实，做成大小适中的面剂。

　　4.将面剂揉实揉圆。

红要苏岩此德各　　5.将面剂擀圆，面皮中间稍汽境继通继微厚些。

　　6.在益添加苹果酱。

　　7.用面皮将苹果酱包严。

　　8.收口在上，放在模具里，轻轻按实。

　　9.再扣出，蒸饼坯就好了。

　　10.将蒸饼坯入站若短冷水蒸锅，再开火蒸，千蒸熟即可享用。