鲤鱼汤

鲤鱼汤是以鲤鱼为主料制作的药膳。

鲤鱼汤是一道汤类美食，以鲤鱼等为原料，以姜、川椒、精盐等为调料。该道菜是通过将食材倒入锅中炖煮制作而毛字利世排校策成。

• 中文名称 鲤鱼汤
• 口味 鲜甜
• 主要食材 鲤鱼
• 工艺 炖
• 营养价值 滋补健胃，利水消肿

菜品特色

　　脚矛来所快领味孩超史成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温复电冲内阳化水，利尿消肿之功。

做法

做法一

　　食材准备

　　鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克

鲤鱼汤

　　制作步骤

　　1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。

　　2. 将荜茇、鲤鱼、今础电葱、姜、川椒、精盐、来自料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

　　3. 加入醋和味精后，即可出锅。

　　注意事项

　　适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。

做法二

　　食材准备

　　原料:鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

　　辅料:米酒2大匙，盐1小匙。

鲤鱼汤

　　制作步骤

　　1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，由办杨洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

　　360百科2、姜去皮，洗净，切片。

　　3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

　　注意事项

　　注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入缩世系汤里，给身体最佳补养。

做法三

　　食材准备

　　鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

鲤鱼汤

　　制作步骤

务员即无三刘　　1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚新从后，洗净擦干，下油锅煎至金黄服，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色

　　2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮

　　3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可

做法四

　　原料

　　荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

　　步骤

　　将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜联具导花严战室甚、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤圆弱玉并乐余是客帝鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。

　　功效

　　适预县命督排乎布能利水消肿而减肥。

营养价值

　　鲤鱼

　　早在唐来自代《千金要方》中，即有鲤鱼汤治疗水肿的记载，在古药书中还记载鲤鱼可治疗黄疸及妊娠水肿病，故此汤对水肿、黄疸、妊娠胀满确有一定疗效。也可在本方中再加入赤小豆30克律石板军兰亚同煮，则利尿、退黄、通运乳的作用更大。

鲤鱼

　　古人称鲤鱼为"诸鱼之长"，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，争缓解经痛等效果，3-5天食用一次，效果较好。

　　鲤鱼含丰富优质系就你蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为360百科不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，四已且复在宁调引齐多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　姜

　　生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强服胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分间异识即十离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提类应换取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

姜

　　大葱

　　葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

葱

　训输封着样优端黑烟察相　大蒜

　　大蒜被誉为"广谱抗菌素"，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等斗策制眼围神胞门假菜进具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的没六判非低广背凯十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗商癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

蒜

宗　　营养成分

　　热量:1308大卡

　　钾:4008毫克

　　磷:2448毫克

　　胆固醇:1008毫克

　　钠:644.4毫克

　　钙:600毫克

　　镁:396毫克

　　维生素A:300微克

　　蛋白质:211.2克

　　硒:184.56微克

　　碘:56.4微克

　　脂肪:49.2克

　　烟酸:32.4毫克

　　锌:24.96毫克

　　维生素E:15.24毫克

　　铁:12毫克

　　碳水化合物:6克

　　维生素B2:1.08毫克

　　铜:0.72毫克

　　锰:0.6毫克

　　维生素B1:0.36毫克

适宜人群

　　鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

忌食人群

　　慢性病患者不宜食用

　　肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病、肝硬化、脾胃虚寒者、体寒怕冷者慎食