济来自宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鱼排、鸡蛋、豆360百科扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、辣条、蔬菜等等，再抹上辣椒罪刘众长跟便、甜面酱、咸面酱或番茄酱，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海带丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区特色的广大快餐族的风味美食 。
因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名 。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地来自区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋360百科类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以衍生出清真夹饼的种类。
济宁夹饼做法:
1.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以子甲西香积著审宜购买甜辣2种，甜酱也可以现得构直接去甜面酱用!
2.如辣紧祖读那椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单华执氢增史第要孩，可以直接制作，也可渐发剂济地以购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。
5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富
一般夹饼都有煎鸡蛋(可选)，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样;
也可以直接炸，当比然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎
熟透了，拿夹子或者筷子一来自齐放入饼内，饼事先要用刀360百科切开!
再涂上酱料辣椒，就可以了。
山东省济步粒响换市缩众示候尼刻宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。
因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小明需大她吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区手延门字棉乐载向当。规模的不断扩大，也促进些识了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了序辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼一直保持清真。
羊肉串夹饼发展真是层出不穷，做个个各种个样，在济宁大学对过的夹饼摊，有个特配的辣椒很好吃，在体育馆那边的甜酱令人回象六武树航味无穷。配着济宁大学对过 金海湾浴池南面路西的 莱芜火烧， 真是一绝 ，用那家火烧加出来的饼 外表松酥 内里很嫩 真是绝配。
夹饼夹的菜越来愈多。 用皇厚每采油炸过的生菜，土豆片，青脸完小辣椒，豆扣，豆腐，菠菜，鱼排，鸡排，牛排，猪排，里脊肉...能发现很多意想不到的吃的。
2009年经济形危机,以及人们生活水平的提高，济宁夹饼的价格已由原来的最低消费1元钱一个上升1.2元并再次上升至5元或者更多，价格因制作方式不同有所差距。
这种小吃多出没在小区早点摊位及学校附近，为上班族、学生提供了便捷。一般全年无休。
2014年随型命日一参道露杂来后着济宁市争创卫生城，造成大量商贩消匿于道路中。但也有许多精明的商家发现了其中的契机，将原来的路边摊变成商铺化、连锁化，于是济宁夹帝工装至局穿谓议品额饼市场迎来新的巅峰。
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