斑豆

斑豆（Pinto）是一种有斑点的菜豆，是北美洲南部最常见的豆类，在美国及墨西哥西北部均有生长。

• 中文学名 斑豆
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 木兰纲
• 亚纲 蔷薇亚纲

班豆简介

　　斑豆（Pinto）是一种有斑点的菜豆，是北美洲南部最常见的豆类，在美国及墨西哥西北部均有生长。斑豆的但纪研附易种娘星纸评烹调方法通常都是用来煮肉汤全汉罗末此自振业或制成斑豆泥；而煮好的斑豆或斑豆泥，均是卷饼的饀料。斑豆的幼嫩豆荚亦可吃，有时会被当作青豆或菜豆办史的一种。

灰色斑豆

斑题川化愿伟种厂组喜豆历史

　　据美国脚额风鲁晶病存任农业营销资源中心（Agricultural Marketing Resource Center）的资料显示，斑豆(平托豆)起源于南美和中美洲 ，7000 年前传播到墨西哥和美国。探索家克里斯托弗· 哥伦来自布在美洲发现了包括斑豆在内的什锦干豆，并带回欧洲。从1880 年到二十世纪早期纽约是斑豆的主要产地，二十世纪的绝大多数时期密歇根州成为顶级斑豆产地，1991年开始北达科他州的大部分地区成为了斑豆的产地。

白斑豆和360百科红斑豆

斑豆种植

　　斑豆在美国的种植季节从5月下旬到6月中旬。斑豆不需要大量的水分即可茁壮成长，因为他们可以生长在温暖、 干燥的地区。斑豆机械播种时，种子插入土壤约2 英寸。三个月后长出豆荚后即可收割，干燥五天后可去壳。

营养价值

　　根据美国农业部提供的信息，斑豆是含有多种关键的营养源。吃半杯斑豆可确保每天的蛋白质供应。斑豆由于有较高的纤维含量，对身体非常有来自益，如降低胆固醇等。斑豆中含有其他矿物质，包括铁、 钙、 钾和维生素B等，斑豆不包含钠、 脂肪或胆固醇，每半杯仅有120 卡路里热量。

使用

　　斑豆的熟豆通常在墨西哥菜用于如refried 豆或与稻菜。斑豆熟豆其他用途包括汤、 藕、 辣椒、 沙拉或砂锅菜肴。斑豆甚至还可以在甜品食谱中找到。

　　斑豆可以来晒干或用于罐头。斑豆在煮食前的必须在水中浸泡。斑豆可以快速在几分钟内沸腾水中水合或浸泡一夜。斑豆烧制方式有： 水煮、 稀烂、 蒸、 慢煮熟或酱锅。