炸两

炸两是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系;该小吃是广东人把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃混合而产生的小吃;其制法是把油场定任乎如浓跳炸鬼用肠粉的粉皮包里，然后切成小块来自，淋上豉油，洒上葱兵周终变块花就成。香港人通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店售卖，也有酒楼当作点心售卖。

• 中文名称 炸两
• 分类 粤菜
• 口味 咸香可口
• 主要食材 粉皮

菜品出处

目圆坐间阶治　　广州于1940年沦陷，在广州泮塘乡有家小茶居名"嚼荷仙馆"，点心师傅为应付当时的物资短缺，便想出让食客花最少钱，但同时可吃到肠粉及油炸鬼两款美食，创造高意兵了炸两 。就是将隔夜油炸鬼，用新鲜肠粉包起来自来，一推出竟大受欢迎，后亦流传至香港。

炸两

炸两

饮食文化

　　炸360百科一:

　　相传早期粥店亦有供应"炸一"，因食物有廉贵之分，"炸一"是把油条初玉抓力改练吧撕开一边用肠粉卷起来，"炸两"是用一整条油条卷，所以"炸一"比较便宜。

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