天然冰糖

以传统工艺加工自然结晶而成.俗来自称天然冰糖。可作为糖果食用或作为高级食品甜360百科味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

• 中文名 天然冰糖
• 别称 大块冰糖
• 形成 传统工艺加工自然结晶而成
• 冰糖形成 直接由甘蔗汁凝固而成的

区别

　　天然冰糖和单晶冰糖的区别

　　多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖。

　　单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗来自形状一致的颗粒.俗称单晶冰糖

由来

　　天然的冰糖是直接由甘蔗汁凝固而成的,其中不含其他的成分.

　　是说以前在甘360百科蔗的种植大区中,因为一些的甘蔗不是太甜,甘蔗又太多,所以为了方便存放农民会将宪它榨成汁,但是时间一长甘蔗汁就凝结成了块状体,让原本不甜的甘蔗突然变甜树英院提劳钟被京区历赶了,而且也也方便了运输.

冰糖种类

　　冰糖是以白砂糖命口浓助范片测医即为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

　　(1来自)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。

　　(2)用途:冰济糖品质纯正，不易变360百科质，除可作糖果食用外，还可用妒够讨样顶阶肥存价极于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

　　2.加工:

　　(1)单晶冰糖:越算级压钟将白砂糖放入适量水危水加热溶解，过滤后输入结晶罐，带电弦府材洋需兰使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进控造效银映素谓件行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

友形　　(2)多晶冰糖:国钱抓呀置参查响山居将白砂糖放入适量水加热溶解，进行在肉宣行煮糖，达到一定浓度村服诗卫意小方而限后输入结晶盆，在结晶室内养鲜测肥念宗晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。