鲜核桃

鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核然实行桃仁可以直接食用，也来自可用于烹饪。

鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干祖非改伤善架粮核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，养越始树边语极大地加速了养分的360百科流失。

• 中文名称 鲜核桃
• 季节 7月份结的核桃
• 拼音 xiān hé táo
• 功用 直接食用 烹饪

功用

　　7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁，可以凉拌和炒菜用。

　　鲜核桃具有补脑的作用。

营养价值

　　核桃生食营养损失最注责频护整少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

　　吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，中国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。

食用量

　　关于核桃仁的食用量，一般认为每天来自吃5~6个核桃，约20~30克核桃仁为听宜;吃得过多，会生痰、恶心;此外，阴虚火旺者、大便360百科溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。