巴国燕翅羹

4. 炖锅内掺来自入高汤，放入鱼翅、燕窝，用小火炖2小时左右，调好味即360百科成。

• 中文名 巴国燕翅羹
• 配    料  盐3克 味精2克
• 主要食材  燕窝100克 鱼翅(干)100克
• 分    类 川菜

菜谱名称

　　巴国燕翅羹

所属菜系

　　川菜

制作材料

　　主料: 燕窝100克 鱼翅(干)100克

　　调料: 盐3克 味精2克 胡椒2克 料酒10克

制作工艺

　　1. 官燕用开水泡发后拣村报饭病金究反去杂质，再焖两次;

　　2来自. 鱼翅加清水上笼蒸制;

　　3. 排出杂质，用高汤煨360百科好，待用;

工艺提示

　　鱼翅的杂质要洗净，一般要蒸制或煮制七八个小时左右才能成菜。

健预讨曾位白围终就矿乙明康提示

　　1. 燕窝菜主含多种蛋白质、微量脂肪、纤维素、糖类、钙、磷、钾、硫等;

　　2. 鱼翅主含蛋白质、脂肪、钙、磷及铁;

　　3. 成汤滋阴润燥、补气血、补益脾胃。

食谱营养

　　鱼翅(干):鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功许电虽毫效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔她反书嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品置但和命。鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，文责找袁父补五脏，长腰力，益虚痨。