鱼豆腐汤

鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜来自系。以鲫鱼 豆腐等制作而成。豆腐含钙量比较360百科多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人置尔皮参力财儿物体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少展然定胶杆小食注年食用。

• 中文名称 鱼豆腐汤
• 分类 大众菜，浙菜系
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鲫鱼，豆腐，猪肉，香菜，葱，姜
• 适宜人群 老少皆宜，孕妇

菜品特色

　　势独战们雷将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块永只么;鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净来自水;坐锅点火放油油热煸炒葱姜360百科加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调资好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。

主料:

　　鲫鱼

辅料:

　　豆腐、猪肉、香菜

调料连下难温工色迅态注:

　　盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤

做法

　　1.把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用

　　2.再把豆油概腐切成1cm厚的小块。

　　3.把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色

　　4.加入葱姜和足够的开水(5碗左右)

　　5.盖上锅盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲等担台末九察10分钟)，煲40分钟

　　6.最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可

菜品特点

　　汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。

营养价值

　　鱼肉本身含有丰富的蛋白质，并且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等。鲫鱼豆腐汤可日常察阶待喜头侵屋钢另更志食用，营养丰富。特别是对于哺来自乳期妇女，术后人员，能够提供足够的能量。