鱼腥草拌莴笋

鱼腥草非类哥易拌莴笋是一道菜品，主要食材是莴笋、鱼腥草，配料是腌雪里蕻，调料为食用盐、食用油、大葱等，通过炒制的做来自法而成。

• 中文名 鱼腥草拌莴笋
• 英文名 Mixed lettuce
• 主要食材 鱼腥草、莴笋，雪里蕻
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜微酸

所需食材

　　主料传歌送亲处考逐岁:莴笋500克,鱼腥兴草100克

　　调料:腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10来自克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克

制作方法

　　做法一

1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用;

　　2. 鲜莴笋摘去叶径速百管部子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用;

　　3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;

　　4. 莴笋丝放盘360百科内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

鱼腥草拌莴笋

　　做法二

　　1.鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。

　　甲矛调判践调围2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

　　3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

　　4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

食用须知

　　鱼腥草

　　鱼腥草辛、微寒，归肺经;

　　1、具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;

　　2、主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、来自肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

　　莴笋

　　莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;

　　1、具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;

　　2、用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

　　食用宜忌

　　一般人群均可食用

　　1、适宜流行性感冒360百科患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

　　2、但是虚寒性体百质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。