鱼子豆腐

鱼子豆腐是一道口味咸的特色菜，主要食材是豆腐，鲜鱼子。

• 中文名 鱼子豆腐
• 主要食材 豆腐，鲜鱼子
• 口    味 咸
• 分    类 特色菜

做法一

主 料

　　豆腐1件，鲜鱼子约100克，来自番芫荽1棵，油1汤匙，村顶司文般吧乎盐适量。

调味料

　　酒1/2360百科汤匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。

制作方法

　　1、 豆腐切三角形小块，沥干水分。

　　2、 鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用1汤匙油煮好。

　　3、 豆腐用少许起内团依染板盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分。

　　4、 每件豆腐酿上少许鱼子，排放碟中，饰以番芫荽供食。

做法二

原料

　　嫩豆腐300克，马哈鱼子10克，南瓜汁100克、鸡汁50克、鸡汤100克、盐3克、白糖4克、鸡油30克、水淀粉30克

制法

　　1、嫩豆腐切小块，用水浸泡好，焯水备用。马哈鱼子蒸3分钟后取出备用。

　　2、炒锅内加南瓜汁、鸡汁、鸡边良汉钢盐财杆汤烧沸，放入焯好水杨从景亮的豆腐，烧5分钟后加盐、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋鸡油，撒上蒸好的马哈鱼吸子即可。