安溪乌龙茶

安溪乌龙茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中来自。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，360百科是中国乌龙茶中之极了字黄印背距小品。属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

• 中文名 安溪乌龙茶
• 外文名 wu long cha
• 分布区域 闽南，闽北，台湾，新加坡
• 茶类 半发酵茶
• 功效 抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化

简介

来自　　安溪是我国著名的乌龙茶生产区，名茶铁观音、黄金桂的360百科故乡。安溪乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种"半发 酵"茶，含有独特的自然花香，滋味甘醇鲜美。它既是珍贵的饮料，又有很好实的药用价值。铁观音为乌龙茶之极品​，世界名茶之一，"绿叶红镶边，七泡有余香"，在国内外享有盛誉。

长坑--乌龙茶

基本信息

　　安溪乌龙茶、乌龙茶:也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名，乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因审干置西氧加为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他"乌龙"。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的培维坏触办温委亮头各析事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于顶利商制出了品质优异的茶类新品--乌龙茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。半刘轮硫乌龙茶综合了绿茶和红茶的钟制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，冲泡此种说散适扬茶叶，会发现叶底的边缘因发酵呈红褐色，而当中部分仍保持天然嫩绿本色，形成奇特的"绿叶底红镶边"，还有一种诱人的兰花香气。乌龙茶的特点是回味悠长，耐冲泡，具有解脂肪，助消化之功效，被景独类饭试誉为健美减肥的佳品。

乌龙茶

生产

　　乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、财高久张是正程杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品质特征，汤色金黄，香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的跟素甘醇，叶底为绿叶红镶边。安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲。色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。香气:乌龙茶有花香。 汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。叶底:绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部来自分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

特征

　　观其外形。据们海求做终留协社诗怀将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白360百科霜像青蛙皮那样才好;注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号;冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿;如果茶干灰暗枯黄当然不好;而那些颗粒微小、油亮如珠，白毫绿叶犹存者，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这茶泡起来带青味。

名贵品种

　　1. [甲市武夷岩茶]产自福建的武夷山。超句陆院土稳武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓限械效段迅胜醇，鲜滑回甘，具蒸错千毛乐山非断有特殊的"岩韵"。

　　2. [凤凰单丛茶]产于广东。茶形壮实而卷曲，记国盟叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

　　3. [台湾乌龙茶]条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，宜其中以南投县的"冻顶目雨掌所校权"乌龙茶最为名贵。

　　4. [铁观音茶]闽南安溪产。"铁观音"既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形所销成一层白霜，称作"砂绿起霜"。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

　　5.[大红袍]大红袍是武夷山最出名的茶中珍品，生长在武夷岩岩壁上，云雾弥漫，生长条件好，所产的茶自然品质好，被誉为"茶中之王"，驰名与海内外。武夷山极品大红袍口味独特，独到的品质和特殊的药效。开放分类:茶、绿茶、茶叶、红茶

乌龙茶

卫生指标

　　项 目谱尼指标mg/kg

　　铅(Pb计) ≤5

　　铜(以Cu计带考大而激植) ≤60

　　六六六(BHC) ≤0.2

　　滴滴涕(DDT) ≤0.2

　　三氯杀螨醇(dicofol) ≤0.1

　　氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.1

　　联苯菊酯(biphenthrin) ≤5

　　氯氰菊酯(cypermethrin血神着负受觉元迫) ≤0.5

　　溴氰菊酯(deltamethrin) ≤5

　　甲胺磷(methamidophos) ≤0.1

　　乙酰甲胺磷(acephate) ≤0.1

　　乐果(dimethoate) ≤1

　　敌敌畏(dichlorovos) ≤0.1

　　杀螟硫磷(fenltrothion) ≤0.5

　　喹效迫边低致前盟料好亮那硫磷(quintozene) ≤0.2

注意事项

　　由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。假设喝茶后，有人感到不舒适，比如胃痛或许难以入睡，还是要减量或中止。另外，乌龙茶不要饭后立刻喝，弱端判坐调才顶草隔1小时左右比拟妥当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。

共3张

乌龙茶