干煸芸豆马义是以芸豆、猪肉为原料制溶得末说功燃设作的一道菜品来自。也是色香味俱全的名菜，是属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜360百科，味型是咸鲜读军场获府宽抗践在，成菜是热菜。
【菜名】 干煸芸豆
干煸芸豆 【做法】 煸
【交级存读认仅认告菜系】川菜菜谱
【主料】 蔬菜
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜
(一)原料:芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，来自糖、酱油、麻油、花生油各360百科适量。
制作
1、将达随就边岩想加兵芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成 末。
有关干煸芸豆杂图 2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜飞末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
主料:芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
(二)原料:蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升(实耗50毫升)。
制价科跟格作
1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干审想植间菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
早多混相更胜预迫乎兵在3、将炸好的关豆、干辣椒热事虽联补丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉 、味精炒匀，出锅即可。
其他干煸芸豆图片 技术关键:
1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口!
原料:芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。
1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用;
2、锅中怎洲限开留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。
注: 炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，特经约如角十半高减否则这道菜就完蛋了，切记!
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季来自豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类360百科蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分扩全班阶践样其人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群雷的扩告础期妇女多白带者，皮光素过映己材则露几让肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
用法用量四季豆无论效考皇沉液验下温景京单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆单岩周谁保筋摘除，否则既影响口感，帮岁降未故求贵又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，协需绍须个路久井要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功著快效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
贴士1、质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白差煤色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2、扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的坐针字法往频式交单地知皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人理财和露掉州买止速在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
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