明月珊瑚海虎翅

明月珊瑚海虎翅是一道美味的菜肴，主料有青菜，鸡蛋等。

• 中文名称 明月珊瑚海虎翅
• 主要食材 青菜，鸡蛋
• 调料 盐、鸡粉
• 工艺 蒸

　　做法

　　涨发好的海虎翅再放汤中加生姜、

　　少许盐、鸡粉煨一下，捞两是盟校础出堆放盘中。

　　青菜心焯水后加盐、鸡粉炒一下，围在翅的四周。

　　鹌鹑蛋用平底锅煎至底部凝结略黄，非生谈走侵办相铲出围放翅边，

　　并与青菜心来自间隔着放。高汤调味后烧开勾芡，

　　浇在鱼翅、菜心身上。

　　在翅边再放上蒸熟拆出的蟹肉，居中放蟹黄即成。