己酸乙酯

用途

用于有机合成、人造香精。 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。

• 中文名 己酸乙酯
• 外文名 ethyl caproate; Ethyl hexanoate; Caproic acid ethyl ester; Hexanoic acid ethyl ester; NATURAL ETHYL HEXANOATE
• 别 名 天然己酸乙酯；正己酸乙酯
• 化学式 C8H16O2
• 分子量 144.21

基本信息

　　用途

　　用于有机合成、人造香精。 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。

概况

　　中文名称: 己酸乙酯 。

己酸乙酯

　　英文别名:Ethyl hexanoate; ethyl caproate (ethyl hex留危冷anoate); Cap已怕识识介比失华根井roic acid ethyl ester; Hexanoic acid ethyl ester; NATURAL ETHYL HEXANOATE

　　EINE来自CS号:204-640-3

　　InChI:InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3 英文名称: ethyl caproate ，ethyl hexoate。

　360百科　分子式:C8H16O置吗陈而日杆输鸡剂2 。

　　分子量:144.21 。

己酸乙酯分子式

　　FEMA:2439 。

理化指标

　　外观:无色液体。

　　香气:强烈的果香和酒香香气，并有苹果、菠萝、香蕉样的香气。

　　沸点(℃): 167 。

　来自　相对密度(水=1360百科): 0.866-0.874 。

　　折光率:1.404-1.410 。

　　闪点(℃)把备才职胶派百空升: 49

　　溶解性: 溶于多数有机溶剂，溶于乙醇、乙醚，不溶于水。。

　　稳定性:在浓硫酸催化作用下发生酸性水解;货在碱性条件下发生碱性轻孙损考想通建选水解。

存在与制备

　　存在:天然总子全速操置存在于菠萝、草莓等水果当中。

　　制备:正己酸与乙醇在硫酸存在下进行酯化反应，再经中和、水洗、分馏得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。

其它

　　夜政移健康危害: 对呼吸道、眼和皮肤有刺激性。

　　燃爆危险: 本品易燃，具刺激性。

编号系统

　　CAS号:123-题剂围宗铁烧组钢思66-0

　　MDL号:MFCD促00009511

　　EINECS号死友仍客的集生班:204-640-3

　　RTECS号:MO7735000

　　BRN号:1701293

　　PubChem号:

物性数据

　　1.性状:无色至黄色液体，有愉快的气味。[1]

　　2.熔点(℃):-67[2]

　　3.沸点(℃):161.9~168[3]

　　4.相对密度(水=1):0.869[4]

　　5.相对蒸气密度(空气=1):5.0[5]

　　6.辛醇/水分配系数:2.83[6]

　　7.闪点(℃):54.4(OC)[7]

　　8.溶解性:不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。[8]

毒理学数据

　　1、皮肤/眼睛刺激记供兰就夜草力队获:兔子皮肤标准德雷兹染眼实验:500mg编真乡和型欢久密殖/24H 对皮肤有中等强度的刺激作用。

　　2、毒性低微对人体无不良影响，高浓度有麻醉性。吸入对呼吸道、眼睛和皮肤有刺激性。

生态学数据

　　1.生态毒晚试留衣自料再性 暂无资料

　　2.生物降解性暂无资料

　　3.非生物降解性 暂无资料

　　4.其他有害作用[9]该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

　　1、摩尔体折射率:40.88

德活与种势次报　　2、摩尔体积(cm3/生绍据输子六齐京mol):164.0

　　3、等张比容(90.2K):375.1

　　4、表面张力(dyne/cm):27.3

　　5、极化率(10-24cm3)只神机掌:16.20

计算化学数据

　　1.疏水参数计算参考值(XlogP灯心天洲品施般断校叶看):2.4

　　2.厂占施右病氢键供体数量:0

　　3.氢键受体数量:2

　　4.可旋转化学键数量:6

　　5.互变异构体数量:无

　　6.拓扑分子极性表面积26.3

　　7.重原依散自子数量:10

　　8.表面电荷:0

　　9.复杂度:89.3

　　10.同位素原子数量:0

　　11.确定原子立构中心数量:0

　　12.不确定原子立构中心数量:0

　　13.确定化学键立构中心数量:0

　　14.不确定化学键立构中心数量:0

　　15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

　　1.稳定性[10] 稳定

　　2.禁配物[11] 酸类、碱、强氧化剂、强还原剂

　　3.避免接触的条件[12] 受热

　　4.聚合危害[13]不聚合

贮存方法

　　储存注意事项[14]储存于阴凉、通风的库房，库温不宜超过37℃。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄露应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

　　己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，工业上由己酸和乙醇酯化，经洗涤、中和、干燥而得。

用途

　　1.用作各种调和香料、调味香精、水果香精，在酒的调香中也有很大用途。用作有机溶剂和用于有机合成等。

　　2.己酸乙酯是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、菠萝、香蕉等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，用量按正常生产需要。一般在口香糖中32mg/kg;糖果和烘烤食品中12mg/kg;冷饮中7mg/kg。

　　3.在花香、果香型日用香精中起头香剂作用。常用来配制香蕉、菠萝、苹果等食品香精和白兰地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量为均为12×10-6，在口香糖中用量为32×10-6。

　　4.用于有机合成、配制人造香精